モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル 補足情報

世界No.1のシェアを誇るシャンパンのスタンダード的存在。

控えめなカラーと美しい泡立ち、ボトルの優雅なデザインが、目も楽しませてくれます。
このブランドがパーティシーンで長く愛されるのも頷けますね！
意外とお寿司などとも相性が良いので、和式のお祝いの席にもオススメ。

シャルドネ種20～30%、ピノ・ノワール種30～40%、ムニエ種30～40%で構成されており、良質な葡萄から作り上げた100種類ものベースワインをブレンドすることで、スタイルと品質を一貫して保ち続けています。

30年以上前に生産されたと思われる「モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル」を飲んでみた

80年代後半～2000年代前半のものと思われる「モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル」をヤフオクで購入してテイスティングしてみました！
「モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル」はNVワインのため、はっきりした生産年は不明ですが、裏面のラベルに「ジャーディン・マセソン・カンパニー」と記載されていたことから、モエ・ヘネシー社とディアジオ社、ジャーディン・マセソン社の合弁会社にて販売活動されていた時代(1988年～2004年)のものと判断しました。

どのような環境で保存されていたのか不明なこともあってボトル内の状態は不明ですが、ラベルや封の外見は良好に保たれています。
しかし、コルクはすでに崩壊しはじめていました。

それでも途中でコルクが崩れることなく、スッと開封はできました。

しかし、注いでみると、すでに泡は立たず……色も、シャンパンらしい輝きや明るい色調はありません。
封をしていても炭酸って抜けるんですね……。

数人でテイスティングしましたが、総じて感想は下記のとおりでした。

・酸っぱさを予感するにおい、きゃらぶきや養命酒を連想する香り
・口に含むと、酸味とともに醤油など調味料に共通するニュアンス、湿ったようなにおい、花火の火薬のようなにおいが広がる
・微炭酸にも感じる
・開封後、20分ほどした時点で、「モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル」本来の完熟リンゴのような香りと甘みが顔を出し、ジューシーさも感じられるようになる
・さらにその数十分後はまた元の風味に戻る

なぜか、一時的に元の味わいを取り戻すのが不思議な感じでした……！

こちらのピカール(Picard)のメニューとともにいただきました。
アペリティフとは好相性でした。