しろしろ・チュッパ・2019
Shiro Shiro chupa 2019
干し葡萄のワインの絞りかすを侵漬して再びアルコール発酵させるイタリア・ヴェネト州の伝統的な醸造方法「リパッソ(二重発酵)」による、旨みあふれるワインです。
思わず口の中がじゅわっとする、爽やかさの中に塩味を持った辛口まろやかなロゼワイン。
飲み頃温度は8℃。
アルコール度数は11%です。
魚介を使ったエスニック系や中華系のお料理、カレーパンなどと好相性。
思わず口の中がじゅわっとする、爽やかさの中に塩味を持った辛口まろやかなロゼワイン。
飲み頃温度は8℃。
アルコール度数は11%です。
魚介を使ったエスニック系や中華系のお料理、カレーパンなどと好相性。
| タイプ | ロゼ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 生産国・地域 | 山梨 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーＡ |
| 生産者 | ドメーヌヒデ |
[最終更新日]
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しろしろ・チュッパ・2019 補足情報
葡萄品種は、南アルプス市産のマスカット・ベーリーＡ種100%で構成されています。
手摘みで収穫した干し葡萄のワインの絞りかすを侵漬して再びアルコール発酵させるイタリア・ヴェネト州の伝統的な醸造方法「リパッソ(二重発酵)」で造られるロゼワインです。
【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
「チュッパ！」は、あらゆる料理から旨味を引き出します。芳醇なホシワイン(アマローネ)の搾りかすが生む琥珀(コハク)酸は、爽やかさの中に塩味を感じさせてくれます。思わず口の中がじゅわっとしてくれる辛口ワインです。
生産本数242本。
プラムを思わせる琥珀の酸がシーフードの美味しさを引き立てます。魚介を使ったエスニック系や中華系のお料理とお楽しみください。奥行きのある酸の味わいが、麻婆豆腐、餃子、小籠包など中華味を引き立てます。
※飲み頃温度：8℃
ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリーです。
山梨県南アルプス市にて、潮の満ち引きに従う栽培と醸造を実践しています。
マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。
マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。
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[写真提供・協力] 株式会社ジュン