6Fフランス料理「クラウン」にてワインディナーイベントを全6回開催いたします。
ソムリエ厳選のフランス各地方のワインを味わいながら、生産地の奥深さや魅力を解説いたします。
クラウンが誇る至高の「キュイジーヌ・モダン」のお料理とともにワインのマリアージュをお楽しみください。

スケジュール・テーマ

1st　2017年1月25日(水)　¥33,000
ソムリエ 根本 雄一　ブルゴーニュ地方
～ジュヴレ・シャンベルタン、トリュフの香り～

2nd　2017年3月29日(水)　¥33,000
ソムリエ 佐藤 隆正　シャンパーニュ地方
～ロゼ色のワインと春野菜～

3rd　2017年5月17日(水)　¥50,000
ソムリエ 佐藤 隆正　特別イベント
～グランヴァンの夕べ～

4th　2017年7月26日(水)　¥33,000
ソムリエ 根本 雄一　シャンパーニュ地方
～ブラン・ド・ブランと旬のオマール海老～

5th　2017年9月27日(水)　¥33,000
ソムリエ 根本 雄一　ブルゴーニュ地方
～モレ・サン・ドニと秋の味覚～

6th　2017年11月29日(水)　¥33,000
ソムリエ 佐藤 隆正　ボルドー地方
～熟成ワインとジビエ～

会場

フランス料理「クラウン」（6F）

提供時間

7:00p.m.～（6:30p.m.受付開始）

協賛

arcane
BOLLINGER

ご予約・お問い合わせ （クラウン直通）

TEL.03-3211-5317　（9:00a.m.～10:00p.m.）
ご予約受付は、各開催日の2ヶ月前の1日より開始。

*各料金とも消費税・サービス料が含まれております。
*お料理1品毎にセレクトワインのマリアージュをお楽しみいただけます。
*お席はご利用人数により相席となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
*内容は変更になることがございます。

ソムリエ

佐藤 隆正（Takamasa Sato）
2012年より、パレスホテル東京のチーフソムリエとしてフランス料理「クラウン」やオールデイダイニング「グランド キッチン」など、ホテル内直営レストラン＆バーのワインを統括。ワインのある空間全体を演出するテーブルのエンターテイナーともいえる存在として、多くのお客様から指名を受けるチーフソムリエ。
2008年「イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール」（JETCUP）優勝、イタリア政府観光局より、イタリアワイン大使の称号を授与。

根本 雄一（Yuichi Nemoto）
1998年にソムリエ、2003年にシニアソムリエを取得。2005年のフランス料理「クラウン」 ソムリエ着任の翌年には渡仏し、20年以上ミシュランガイドの二つ星を守り続けるフランス・ヴィエンヌの名店「ラ・ピラミッド」にて研修。パレスホテル東京オープン後は、クラウン ソムリエとしてワインリスト並びにホテルのマスターリストを監修する。堅実なサービスと豊富な知識から生まれるトークは数多くのお客様から支持を得る。

関連リンク

[パレスホテル東京 公式サイト]
http://www.palacehoteltokyo.com/

[パレスホテル東京 クラウンワインディナー詳細]
http://www.palacehoteltokyo.com/news/entry.php?log=1482137490

[パレスホテル東京 フランス料理「クラウン」]
http://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/crown.php

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