2016・ぺんぎん
2016 Penguin
華やかで甘い香りが感じられます。
心地よい酸味とほどよいボリューム感があり、柔らかさも感じられる優しい味わいです。
低温でのステンレスタンク熟成によるかすかな発泡感があるのも特徴。
カーブドッチワイナリー「どうぶつシリーズ」は、醸造家の掛川氏の趣味を反映したワインとのこと。
「北海道のぶどうならではの酸がキレイに喉の奥へ抜けること、そして体に染み入るような優しい味わいを目指して造った」という亜硫酸無添加のワインです。
(無添加でも酵母は亜硫酸を精製するため、裏ラベルに亜硫酸含有と表記されています)
心地よい酸味とほどよいボリューム感があり、柔らかさも感じられる優しい味わいです。
低温でのステンレスタンク熟成によるかすかな発泡感があるのも特徴。
カーブドッチワイナリー「どうぶつシリーズ」は、醸造家の掛川氏の趣味を反映したワインとのこと。
「北海道のぶどうならではの酸がキレイに喉の奥へ抜けること、そして体に染み入るような優しい味わいを目指して造った」という亜硫酸無添加のワインです。
(無添加でも酵母は亜硫酸を精製するため、裏ラベルに亜硫酸含有と表記されています)
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2016年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | その他の品種 |
| 生産者 | カーブドッチ・ワイナリー |
[最終更新日]
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2016・ぺんぎん 補足情報
葡萄品種は、北海道余市産ケルナー種で構成されています。
愛らしいペンギンたちが目を惹くラベルのイラストは、画家みずこしふみ氏によるもの。
シンプルながらも印象的なデザインで、「どうぶつシリーズ」をコレクションしたくなりますね♪
カーブドッチ・ワイナリー(株式会社 欧州ぶどう栽培研究所)は、新潟市中心から西に約25kmほど離れた海沿いの砂丘地・角田浜地区にワイナリーを構える、欧州系葡萄のみを栽培しているワイン生産者です。
新潟のテロワールを素直に表現するワイン造りをコンセプトに、カベルネ・ソーヴィニヨン種やピノ・ノワール種などのメジャーな品種からドルンフェルダー種など日本ではあまり栽培されない品種まで手掛け、多くのワインをリリースしています。
敷地内にレストランや宿泊施設もあり、ワインリゾートが楽しめるワイナリーとなっています。
また、新潟のワイン産業を活性化するべく、ワイナリー創業を志す人を応援する「ワイナリー経営塾」を2005年からスタートしており、すでに複数のワイナリーがここから生まれています。