メルロー・2015
Merlot 2015
軽快な赤系ベリーの柔らかな果実味とハーブのような香り、爽やかな酸が調和するミディアムボディの赤ワインです。
野生酵母で全房発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成させた贅沢な1本。
野生酵母で全房発酵させた後、フレンチオーク樽で熟成させた贅沢な1本。
| タイプ | 赤 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2015年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | メルロー |
| 生産者 | フェルミエ |
[最終更新日]
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メルロー・2015 補足情報
葡萄品種は、新潟産メルロー種100%で構成されています。
フェルミエ(fermier：フランス語で「農家」の意味)は、「海と砂のテロワールが育む新潟の個性溢れるワインを造りたい」との思いから2006年に設立された新潟県のワイナリーです。
使用する葡萄は国産100%。
畑の土壌・生態系に関わる栽培環境、また酵母・微生物の働き等に関わる醸造手法はよりナチュラルな手法を志向しているそうです。
さらに、すべて自家醸造とこだわりぬき、「エレガントな香りのアタックと長い余韻、繊細で優しい味付きながらも旨味に溢れ目が詰まっている」スタイルを目指した少量生産の高品質なワイン造りを行っています。
[公式サイト] https://fermier.jp/
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