2016・ボン・オドール・ロゼ 補足情報

葡萄品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン種100%で構成されています。
ナパ・ヴァレーの北に位置するAVA セント・ヘレナの畑、グラス・マウンテン・ヴィンヤードで育てられた葡萄のみを使用しています。
スキンコンタクトは1時間以内とし、果実の酸味をストレートに引き出すためマロラクティック発酵を行っていないそうです。
澱引きを極力軽くし、ステンレスタンクにて7ヶ月熟成しています。

「Bonne Odeur」とは、フランス語で「良い香り」を意味する言葉。
「2016・ボン・オドール・ロゼ」は記念すべきファーストヴィンテージです。
日本販売分はすでに完売となっております。
また、ラベルには、ワイナリーオーナーの林氏の家紋である桐紋がデザインされています。

ハヤシ・ワインズは、アメリカ・カリフォルニアのワイン銘醸地ナパ・ヴァレーで2014年に創業した、日本人醸造家によるワイナリー。
オーナーである林 泰久氏は、ナパ・ヴァレーの名門ワイナリー「イングルヌック」にて醸造家スコット・マクラウド氏や、シャトー・マルゴー経営責任者フィリップ・バスコール氏に師事し、15年ものキャリアを持つ醸造家です。

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