ビターチョコレートや甘いスパイス、小豆などを煮込んだような香り、プラムなどが入り混じった複雑な香りが特徴的。
口に含むと、強めの酸味の後に、じわじわと旨味が広がってきます。
スパイシーな風味も印象的です。
豚肉料理全般、マグロ赤身の刺身、うなぎの蒲焼などと好相性。
アルコール度数は13.3%。
飲み頃温度は16℃です。