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ワイ・バイ・ヨシキ・2016・カベルネ・ソーヴィニョン・カリフォルニア

Y by Yoshiki 2016 Cabernet Sauvignon California

真紅の色合いで、ダークチェリー、ベリー、黒い果実のアロマが感じられます。味わいは黒い果実のフレーバーにコーヒーやチョコレートにニュアンスにかすかなバニラが感じられ、絹のようなしなやかなタンニンを持ち合わせています。

100% カベルネ・ソーヴィニョン
アルコール度: 13.5%
アぺレーション: カリフォルニア
醸造責任者: ロブ・モンダヴィ Jr.
参考小売価格:¥5,500(外税)

ワイ・バイ・ヨシキ・2016・カベルネ・ソーヴィニョン・カリフォルニア 補足情報を見る

タイプ 赤
ヴィンテージ 2016年
生産国・地域 カリフォルニア ( アメリカ )
ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
生産者 ワイ・バイ・ヨシキ
オススメの1本ニューワールド

[最終更新日] 2018年12月27日

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葡萄院冷庫の
お気に入り指数

★★★

ワインをあまり飲まない人でも「良いワイン」とわかるような、すごく良い香りがします。
タンニンに丸みがあり、なめらかな舌触りが心地よいワインです。
高級感がある味わいですが、家でも気軽に飲めるような、それほど敷居が高くない印象も受ける不思議な味わいでした。
「神の雫」の亜樹直さんは、「向こうから近づいてくるような感じ」と表現されていましたが、確かに、優しく包み込むような雰囲気があるワインです。

[お気に入り指数解説] ★…ちょっと好きかも ★★…好き♪ ★★★…お気に入りです!

ワイ・バイ・ヨシキ・2016・カベルネ・ソーヴィニョン・カリフォルニア 補足情報

Y by Yoshiki 2016 Cabernet Sauvignon California

ストーリー

2009年に誕生した 「Y by Yoshiki」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。

生育期

前年2015年から続く干ばつの年で、引き続き暖かく雨の少ない冬から始まり、結果的に芽吹きも早く訪れました。干ばつに加えて春の低温と開花期が長くなったことで結実が均一に行われなかった為、ブドウの房は小ぶりで収穫量も前年に続き例年より減少してしまいました。生育期を通して気温のアップダウンが激しく、そんな環境の中でブドウは完熟を迎えました。このような天候と低収量の年でしたが、私達は凝縮感のある素晴らしいブドウを収穫する事が出来ました。

醸造

手摘みでブドウを収穫後、除梗・破砕され、温度コントロールされたステンレスタンクで発酵されます。 発酵終了後、醸しが行われ、フレーバーとタンニンが溶け合い、継ぎ目のない滑らかなカベルネ・ソーヴィニョンの舌触りが生まれます。マロラクティック発酵は小樽の中で行われ、そのまま12ヶ月間樽熟成されます(45%新樽)。凝縮感のあるレッド・チェリーやブルーベリー、スパイス、かすかなコーヒーのフレーバーが感じられ、ダークチョコレートのフレーバーが長い後味に続きます。

白ワインについては、下記ワインデータベースをご覧ください。
[ワインデータベース] ワイ・バイ・ヨシキ・2017・シャルドネ・カリフォルニア

[関連記事] YOSHIKIがカリフォルニア・ワインの第一人者と造り上げた ワインブランド「Y by Yoshiki」 新作ワイン2種発売

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