ミューズ・ド・ラ・ファヴィエール・2012 補足情報

葡萄品種はメルロー種60%、カベルネ・フラン種30%、カベルネ・ソーヴィニヨン種10%で構成されています。

「銘醸と呼ばれるシャトーたちと同じ手法を用いることで、銘醸シャトーに匹敵する、そして他にはない唯一無二のボルドー・スペリュールを造ること」を哲学にワイン造りを行うシャトー・ラ・ファヴィエールは、「アンテグラル・ワインメイキング」と名付けた他にはない手法を実践しています。
畑に持ち込んだ樽に、粒単位で選別し摘果した葡萄をそのまま入れていき、コンピューターで温度管理しながら日に何度も回転させつつ醸造するという手法です。
この手法で作られたミューズ・ド・ラ・ファヴィエールは、フランス国内でも高い評価を得ているワインです。