ジョンダ・赤・2015 補足情報

葡萄品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロー種で構成されています。
どちらも山形県産で、その果実の粒揃いの完璧さと美しい黒さを見て「上手だ！」と感じたヒトミワイナリーが、果実を育てた農家に敬意を表し、山形弁で「上手」を意味する「じょんだ」という言葉をワイン名にしたとのこと。
葡萄を育てた農家のこだわりとプライド、そしてそれをしっかりと受け取り素晴らしいワインに仕上げるワイナリーの心意気が詰まった日本ワインです。

ヒトミワイナリーの醸造担当者のコメントによると、2015年産は、カベルネ・ソーヴィニヨンの果実にピーマン香を感じたことから、メルローの甘い香りを加えることで個性的なバランスを作り上げたそうです。
それぞれのワインをフレンチオークの古樽で熟成し、ブレンド後に無濾過で瓶詰めしたという、葡萄の味わいを詰め込んだ日本ワインです。