ドメーヌレゾン・オレンジワイン・2019
DOMAINE RAISON ORANGE WINE 2019
約8000年前から続く製法で造られた、オレンジ色を帯びた特徴的な色から「オレンジワイン」と呼ばれる白ワインです。
ジョージア(グルジア)発祥と言われるオレンジワインの製法で、北海道にて国産の葡萄だけを用いて造られた、日本ワインのオレンジワインです。
赤ワインと同様の手法で醸造することにより、白ワインにはない程よいボディ感と複雑味を持った味わいとなっています。
甲州種が持つ柑橘類の香りにピノ・グリ種のスパイシーな香りがアクセントとなり、バランスに優れた味わいに仕上げられています。
アルコール度数は12.5%。
白身魚の天ぷらやアワビのソテーなど魚介類はもちろん、さっぱりした肉料理とも好相性です。
ドメーヌレゾン×wa-syuのコラボレーションによるwa-syu限定ラベルもリリースされています。
ジョージア(グルジア)発祥と言われるオレンジワインの製法で、北海道にて国産の葡萄だけを用いて造られた、日本ワインのオレンジワインです。
赤ワインと同様の手法で醸造することにより、白ワインにはない程よいボディ感と複雑味を持った味わいとなっています。
甲州種が持つ柑橘類の香りにピノ・グリ種のスパイシーな香りがアクセントとなり、バランスに優れた味わいに仕上げられています。
アルコール度数は12.5%。
白身魚の天ぷらやアワビのソテーなど魚介類はもちろん、さっぱりした肉料理とも好相性です。
ドメーヌレゾン×wa-syuのコラボレーションによるwa-syu限定ラベルもリリースされています。
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | 甲州、その他の品種 |
| 生産者 | ドメーヌレゾン |
[最終更新日]
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ドメーヌレゾン・オレンジワイン・2019 補足情報
葡萄品種は、山梨県産の甲州種90%、北海道産のピノ・グリ種7%、ピノ・ブラン種3%で構成されています。
オレンジワインでは、白ワイン用葡萄を赤ワインと同様の製法で醸造するというのが大きな特徴。
５日間低温で葡萄果皮を果汁に浸漬し(コールドマセレーション)、圧搾することで、白ワインにはない程よいボディ感と複雑味を持った味わいに仕上げられています。
「ドメーヌレゾン・オレンジワイン・2019」は、SAKURA AWARD 2021でシルバー賞を受賞しています。
オンラインショップ「wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP」とのコラボレーションによるオリジナルラベルバージョンもリリースされています。
「ドメーヌレゾン」のアイコンであるヤギのイラストに、「wa-syu」のブランドカラー”憧れ葛(あこがれかずら)”を施した、食卓をポップに彩るデザインです。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『ドメーヌレゾンのオレンジワインが別注ラベルで登場』特集ページ
https://wa-syu.com/blogs/feature/domaine-raison
ドメーヌレゾン(DOMAINE RAISON/どめーぬれぞん)は、北海道富良野エリアに40ヘクタールの自社圃場をもつ、「サスティナブル」をモットーにしたワイナリーです。
人間と自然がともに共存できる環境を目指し、山羊たちを圃場で自由気ままに走り回らせています。
圃場で山羊が草を食べ、走り回り、土を耕し、排泄物が土の肥料となります。
その畑で育った葡萄を原料とすることで、より自然に近いワインづくりを行っています。
本州では栽培の難しいドイツ系品種を中心に、冷涼な気候に適した葡萄を栽培。
北海道富良野エリアで育つ葡萄のワインは、酸味の生きた爽やかな味わいが特徴です。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『ドメーヌレゾン・オレンジワイン・2019』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbo91100
[写真提供]
株式会社Domaine Raison
株式会社ジュン