キュヴェ・ドン・ペリニヨン・エノテーク・1990
Cuvee Dom Perignon Enotheque Vintage 1990
通称「ドンペリ黒」と呼ばれるエノテークは、通常のドンペリの倍以上の熟成期間(なんと15年程も！)をかけて作り上げられる、希少なクラスです。
「プレニテュード」という熟成のピークを迎えて円熟味を増した味わいは、まさに宝石のよう。
ボリューム感と複雑味が包括された、繊細かつパワフルなシャンパンです。
「プレニテュード」という熟成のピークを迎えて円熟味を増した味わいは、まさに宝石のよう。
ボリューム感と複雑味が包括された、繊細かつパワフルなシャンパンです。
キュヴェ・ドン・ペリニヨン・エノテーク・1990 補足情報を見る
| タイプ | 白、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 1990年 |
| 生産国・地域 | シャンパーニュ ( フランス ) |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール、シャルドネ |
| 生産者 | ドン・ペリニヨン |
[最終更新日]
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キュヴェ・ドン・ペリニヨン・エノテーク・1990 補足情報
Cuvee Dom Perignon Enotheque Vintage 1990
「エノテーク」とはドン・ペリ誕生の地であるオーヴィール修道院の地下セラーの名前にちなんだものです。
「ワインライブラリー」という意味を持ち、貴重なヴィンテージのキュヴェ(発酵漕に詰めた状態のワイン)が保管されています。
この1990年のボトルは、2003年に澱引きされたものだそうです。
1990年……、まだ生まれていないよ！という方も多いですよね。
自分はその頃なにしてたかなあと思うと複雑な心境です……。