チョーク・ヒル・カベルネ・ソーヴィニヨン・2017 補足情報

葡萄品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン種のみが使用されています。

チョーク・ヒルは、6代に渡り葡萄栽培を手掛けるハービー家による、南オーストラリア州に位置する家族経営のワイナリー。
初めて植樹した1897年の葡萄は、いまだに実を結んでいます。
ラベルにも表記されているマクラーレン・ベールという地域で、6つの畑を所有しており、「ワインはただ飲むだけのものでなく、私たちの居場所や生活を反映させるもの」という哲学に基づき、テロワールを表現することを重視したワイン造りを実践するワイナリーです。