アス・ラディエラス・2015 補足情報

葡萄品種は、樹齢50年以上のグルナッシュ(ガルナッチャ)種のみが使用されています。
手摘みで収穫した果実のうち、10%は除梗せず、茎も残した状態で、野生酵母を用いて発酵させています。

こちらは、ワインショップソムリエによる『納涼ワイン祭セール』ワインくじ 赤コースで当選したワインです。

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クエヴァス・デ・アロムは、スペイン出身・在住のマスター・オブ・ワイン、フェルナンド・モラ氏が立ち上げたワイナリー。
モラ氏が最も好きな葡萄品種であるガルナッチャの本拠地、アラゴン州で、ガルナッチャ種の新たな可能性を求めて設立されました。
ワイナリー名は、アラゴン語(アラゴン州で古くから用いられている言語)で「ワイン造り用の洞窟」を意味する「クエヴァス・カーヴ」と、設立者のモラ氏の名前(Mora)のアナグラムを組み合わせたもの。

ワイン名である「アス・ラディエラス(As Ladieras)」は、アラゴン語で「斜面、スロープ」を意味する言葉。
使用されている葡萄が、すべて斜面で栽培されていることから命名されたとのことです。