エクセプショナル・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・2018
EXCEPTIONAL SELECTION SAUVIGNON BLANC 2018
グラスに注ぐと、グレープフルーツなどの柑橘系果実や熟した白桃を思わせる香りが豊かに広がります。
口に含むと、芳醇な果実味とクリアで爽快な酸味が口いっぱいに広がるリッチな仕上がりで、長く心地良い余韻へと続きます。
ゴマダレベースの豚しゃぶが相性抜群のほか、ロブスターなど新鮮な魚介料理、ややスパイシーなアジア料理などとも好相性。
ワインの爽やかな酸味が、口内をスッキリとさせてくれます。
アルコール度数は13.5%です。
口に含むと、芳醇な果実味とクリアで爽快な酸味が口いっぱいに広がるリッチな仕上がりで、長く心地良い余韻へと続きます。
ゴマダレベースの豚しゃぶが相性抜群のほか、ロブスターなど新鮮な魚介料理、ややスパイシーなアジア料理などとも好相性。
ワインの爽やかな酸味が、口内をスッキリとさせてくれます。
アルコール度数は13.5%です。
エクセプショナル・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・2018 補足情報を見る
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2018年 |
| 生産国・地域 | ニュージーランド |
| ブドウ品種 | ソーヴィニヨン・ブラン |
| 生産者 | シレーニ・エステート |
[最終更新日]
エクセプショナル・セレクション・ソーヴィニヨン・ブラン・2018 補足情報
葡萄品種は、ニュージーランドのマールボロ産ソーヴィニヨン・ブラン種の中でも、あえて樹齢2～3年の若樹のみが使用されています。
気温が高かった2018年のニュージーランドを反映し、熟した果実味と柔らかな酸味を持って成熟した果実を手摘みで収穫し、野生酵母も一部用いて発酵したり、風味を引き出すために熟成中にバトナージュ(澱をかきまぜる作業)を実施するなど、こだわりを持ったワイン造りで仕上げられています。
こちらは、エノテカによるお宝ワイン探し企画「トレジャー・ハンティング」の2020年5月 白泡コースにて当選したワインです。
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葡萄院蛇子の
お気に入り指数
★
口に含むと、香りから予感される通りに、しっかりとした綺麗な酸味が際立つ味わいが広がります。
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