モエ・エ・シャンドン・グラン・ヴィンテージ・2012 補足情報

葡萄品種は、シャルドネ種41%、ピノ・ノワール種33%、ムニエ種26%で構成されています。
デゴルジュマン後の熟成期間は最低6か月、ドザージュは5g/l、セラーでの熟成期間は5年。

天候に恵まれて抜群に品質のよい葡萄が育った年に、その年のワインだけを使用して造られるモエ・エ・シャンドンのグラン・ヴィンテージ。
法定熟成年数より長い期間をかけて熟成させることにより強い個性を持ったヴィンテージ・シャンパンは、醸造最高責任者(ブノワ・ゴエズ氏)の自由な発想と芸術性によって完成されます。
葡萄の個性とポテンシャルが惜しみなく表現されたグラン・ヴィンテージの味わいは、その稀少さもあり、究極のシャンパンとして愛好家から礼讃され続けています。

2012年は、ワイン醸造史を代表する未曾有の1年となったヴィンテージです。
冬の降霜は初春から晩春を迎えても止まず、土砂降りの豪雨とみぞれ混じりの嵐、開花期の寒波が次々と葡萄畑を襲い、さらに夏の終わりには、猛暑と干ばつがさらなる試練を与えました。
8月に入るとようやく、暑く乾いた天候と収穫量の低下が相まって、葡萄の病害が治まり、果実が健やかに熟しはじめました。
その結果、2012年は、収穫量は少ないながらも、甘味と酸味が過去10年間で最も強い傑出した葡萄が完成しました。
「モエ・エ・シャンドン・グラン・ヴィンテージ・2012」は、その年にことのほか良い出来であったムニエから醸造したワインをアサンブラージュの主役に、シャルドネの存在感を抑えた珍しいブレンドに仕上げられています。
優しい味わいのフレッシュで調和のとれた、春から夏へと向かう季節の移ろいを感じさせるヴィンテージ・シャンパンです。