キュヴェ・ロゼ・2019・ブリュット
Cuvée Rose 2019 brut
シャンパーニュ製法ながらも、澱を残した面白いスタイルのスパークリングワイン。
| タイプ | ロゼ、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーＡ |
| 生産者 | 福山わいん工房 |
[最終更新日]
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キュヴェ・ロゼ・2019・ブリュット 補足情報
【醸造家・古川和秋(ふるかわかずあき)氏のコメント】
広島県福山市の蔵王町と瀬戸町のマスカット・ベーリーAを使用した辛口のスパークリングワインです。福山はバラの街ということで福山を代表するワインになってほしいとキュヴェローズ(バラ)と名付けました。
除梗・破砕は行わず、全房で果汁を搾っています。エチケットにブラン・ド・ノワールと書いてはありますが、鮮やかなロゼ色をしています。瓶内二次発酵で造っているので繊細な泡が特徴です。あえて澱を残すこと(avant degorgement デゴルジュマンなし)により、瓶内での熟成が期待できます。発売直後はフレッシュな甘いベリーの香りが楽しめますが、熟成が進むにつれ落ち着いた貴婦人のようなニュアンスに変化します。
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[写真提供・協力] 株式会社ジュン