甲州・2020 補足情報

国内外で評価を得ている、シャトージュンを代表するキュヴェ。
甲州のフリーラン果汁※を贅沢に使い、ステンレスタンクにて低温発酵。
果実の風味をそのままワインに再現した辛口フルーティーな香り豊かな白ワインです。
洋ナシ、花梨、柑橘類の香りが穏やかに広がります。果実を連想させる甘味をキレよい酸味が下支えする形で、ワインに奥行きを与えています。
穏やかにつづく余韻を堪能できる逸品。

※フリーラン果汁：葡萄の破砕後に、自然に流出した果汁のこと。破砕後に圧搾(プレス)をおこなって流出した果汁のことはプレス果汁といいます。フリーラン果汁は圧搾の過程がなく、圧力をかけて搾り取らないため雑味が少なく、繊細な果汁なのが特徴。

【受賞歴】
2020年11月 2019年ヴィンテージが香港で開催された、日本産のお酒を評価するコンペティション「香港和酒大賞（Hong Kong Washu Awards）」日本ワイン(白)部門にて最高峰のプラチナ賞を受賞
2019年6月 2018年ヴィンテージがG20大阪サミット2019首脳夕食晩餐会に採用

おすすめのペアリング
【シャトージュンのおすすめ】
ポン酢や日本の薬味を添えた料理と好相性です。白身魚のお刺身、鍋全般、白身魚のカルパッチョ、おぼろ豆腐、天麩羅など

シャトージュン(Chateau Jun/しゃとーじゅん)は、アパレル＆ライフクリエーションカンパニー「ジュングループ」直営のワイナリー。
自社畑、および契約農家で栽培された葡萄から、芳醇なワインを生み出しています。
農家が美味しくなったと思うタイミングで葡萄を収穫し、ワインにすること、関わる人達の笑顔が詰まったワインにすることを目指すワイナリーです。

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https://wa-syu.com/products/cbs01490
[写真提供・協力] 株式会社ジュン