ラフィーユ・トレゾワ・甲州リッチネス
LA FEUILLE TRÉSOR KOSHU RICHNESS
まるき葡萄酒の古酒の中でもさらに濃縮された味わいを楽しめる1本。
輝きある透明感あふれる黄金色。
黄桃や杏のコンポート、トロピカルフルーツ、蜂蜜のニュアンスから偉大なヴィンテージが読み取れます。
厚みのあるディスクのワインを一口含めば非常に濃密でノーブルな果実味。
水の代わりに酒で仕込んだ貴醸酒(きじょうしゅ)のような熟成感、複雑味が口中一杯に拡がり粘性すら感じる味わいがリッチ。
長く官能的な余韻が印象的です。
アルコール度数は13%。
とんかつ、うなぎ、味噌おでん、西京漬け、麻婆豆腐、厚切りベーコンのホイル焼き、4種チーズのビッツァ、青かび系のチーズなどと好相性です。
輝きある透明感あふれる黄金色。
黄桃や杏のコンポート、トロピカルフルーツ、蜂蜜のニュアンスから偉大なヴィンテージが読み取れます。
厚みのあるディスクのワインを一口含めば非常に濃密でノーブルな果実味。
水の代わりに酒で仕込んだ貴醸酒(きじょうしゅ)のような熟成感、複雑味が口中一杯に拡がり粘性すら感じる味わいがリッチ。
長く官能的な余韻が印象的です。
アルコール度数は13%。
とんかつ、うなぎ、味噌おでん、西京漬け、麻婆豆腐、厚切りベーコンのホイル焼き、4種チーズのビッツァ、青かび系のチーズなどと好相性です。
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | ---年 |
| 生産国・地域 | 勝沼 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | 甲州 |
| 生産者 | まるき葡萄酒 |
[最終更新日]
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ラフィーユ・トレゾワ・甲州リッチネス 補足情報
葡萄品種は、甲州種のみが使用されています。
逆浸透膜機を使用し濃縮させた果汁を低温発酵させ、一升瓶に入れて寝かせていた原酒を、状態の良いものだけ厳選し、地下貯蔵庫で30～40年長期熟成したワイン。
1891年設立まるき葡萄酒(Maruki Winery/まるきぶどうしゅ/マルキブドウシュ)は日本国内で現存する最古のワイナリーとして知られる老舗ワイナリーです。
創業者である土屋龍憲氏は日本人で初めてワイン醸造技術をフランスで学んだ人物でもありました。
フランスにおけるマリアージュというワイン文化にも大いに感銘を受けた土屋氏は、和食に合うワインを目指して甲州種でのワイン造りを実践。
数々の困難を乗り越え、勝沼での開墾と甲州種の栽培を実現し、勝沼を日本のワイン銘醸地のひとつへ発展させる礎となりました。
1950年代に、当時まだ一般的ではなかった甲州の長期熟成をスタート。
甲府盆地にある扇状地の豊富な地下水脈に守られた地下貯蔵庫では、1959年ヴィンテージの甲州を筆頭に、約35,000本ものワインが一升瓶で静かに熟成されています。
長期熟成向きではないと言われる甲州の長期熟成を成功させた先人の知恵と技術を受け継ぎ、現在でもまるき葡萄酒ならではの熟成を続けています。
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[写真提供・協力] 株式会社ジュン