オーディナリー・ルージュ・2019
ORDINARY ROUGE 2019
渇きを癒す『SOIF＝ソワフ(喉の渇きを癒す)』なワインに仕上げられた、スルリと飲める1本。
香り高くしっかりとした旨味とほどよいタンニンを楽しめる味わいです。
開封時には、発泡ワインのように少しシュワっとするのが特徴ですが、通常のスティルワインなので、開封後はすぐに落ち着きます。
幅広い料理に合わせやすい、ワイン初心者も楽しみやすい多様性のある赤ワインです。
アルコール度数は11%。
冷やして楽しむのもオススメ。
香り高くしっかりとした旨味とほどよいタンニンを楽しめる味わいです。
開封時には、発泡ワインのように少しシュワっとするのが特徴ですが、通常のスティルワインなので、開封後はすぐに落ち着きます。
幅広い料理に合わせやすい、ワイン初心者も楽しみやすい多様性のある赤ワインです。
アルコール度数は11%。
冷やして楽しむのもオススメ。
| タイプ | 赤 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | その他の品種 |
| 生産者 | イエローマジックワイナリー |
[最終更新日]
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オーディナリー・ルージュ・2019 補足情報
葡萄品種は、キャンベル・アーリー種、スチューベン種が使用されています。
【醸造家・岩谷澄人(いわやすみと)氏のコメント】
キャンベルとスチューベンで作られたワインです。「甘い香り」が特徴の2種の葡萄。ただ香の強いだけでなく「旨味」も欲しいと思い、仕込みには時間をかけました。低温のもとで自然発酵させるコールドマセラシオンを40日以上かける事により、果皮からの旨味、程よいタンニンの抽出も促され、「香り高い」プラス「旨味」の味わいに仕上がりました。そして発酵終了後も無亜硫酸塩にてタンク保存し、タンク内自然乳酸発酵により酸化を防ぐとともに、味わいのまろみの変化もさせました。瓶内で再度瓶内MLF(マロラクティック発酵)が起きており、少し開栓時には「シャワッ」てします。
MLFにより、上部液面に浮遊物が生じる場合もありますが人体には無害です。もちろんその後はガス感も弱くなり通常のスティルワインとして楽しめます。赤ワインというカテゴリーのワインですが基本は冷やしてスルリといけるワインを目指しています。多種の料理に合わせやすい多様性のあるスルリ赤ワインになっていますので、初めての方もよく飲まれている方も楽しめる『SOIF＝ソワフ(喉の渇きを癒す)』なワインとして感じてもらえると思います。
イエローマジックワイナリー(YellowMagicWinery/いえろーまじっくわいなりー)は、山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリー。
醸造家の岩谷澄人(いわやすみと)氏は滋賀のヒトミワイナリー、そして大阪の島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウェアの聖地「山形南陽市赤湯」にて、今までの経験の集大成として独自のワイナリーを設立しました。
垣根でのマスカット・ベーリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウェアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りを目指しています。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。
アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとしています。
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[写真提供・協力] 株式会社ジュン