ヒップホップ・デラ・2019
HipHop DeLa 2019
蜜のような飲み応え、そして弾ける泡感が楽しめる微発泡ワインです。
芳しい香り中に野生的な風味も持った、ジューシーでコクのある味わいです。
アルコール度数は12%。
泡感が少なくなっても、スティルワインとして美味しくいただけます。
芳しい香り中に野生的な風味も持った、ジューシーでコクのある味わいです。
アルコール度数は12%。
泡感が少なくなっても、スティルワインとして美味しくいただけます。
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | デラウェア、その他の品種 |
| 生産者 | イエローマジックワイナリー |
[最終更新日]
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ヒップホップ・デラ・2019 補足情報
葡萄品種は、有核のデラウエア種、スチューベン種で構成されています。
山形県南陽市で無薬務散布で栽培された果実を使用しています。
金山圃場は特にデラウェアの皮が厚いため、除梗破砕したものと全房を層にしたミルフィーユ式のマセラシオン・カルボニック(MC)を3週間。
瓶内二次発酵で微発泡に仕上げられた、まるで音楽のヒップホップのように楽しさを持ったワインです。
イエローマジックワイナリー(YellowMagicWinery/いえろーまじっくわいなりー)は、山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリー。
醸造家の岩谷澄人(いわやすみと)氏は滋賀のヒトミワイナリー、そして大阪の島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウェアの聖地「山形南陽市赤湯」にて、今までの経験の集大成として独自のワイナリーを設立しました。
垣根でのマスカット・ベーリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウェアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りを目指しています。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。
アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとしています。
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[写真提供・協力] 株式会社ジュン