プライベート・リザーブ・シャルドネ・2017
Private Reserve Chardonnay 2017
葡萄の出来が秀逸だったヴィンテージのみリリースされるプライベート・リザーブ。
まろやかさのある辛口です。
長期熟成のポテンシャルも持った白ワイン。
アルコール度数は11.5%です。
夏にオススメの1本。
まろやかさのある辛口です。
長期熟成のポテンシャルも持った白ワイン。
アルコール度数は11.5%です。
夏にオススメの1本。
プライベート・リザーブ・シャルドネ・2017 補足情報を見る
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2017年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 生産者 | ウッディファーム＆ワイナリー |
[最終更新日]
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プライベート・リザーブ・シャルドネ・2017 補足情報
葡萄品種は、山形県かみのやま市産シャルドネ種のみが使用されています。
ワイナリーの自社畑の葡萄を、半分の収量まで制限し、さらに品質の優れた房だけをスキンコンタクトして古樽を中心に熟成しています。
葡萄の出来が秀逸だったヴィンテージのみリリースされる、プライベート・リザーブワインです。
【醸造家・金原勇人(かなはらゆうと)氏のコメント】
年々収穫量も安定してきたシャルドネ。栽培している中では唯一品種個性のはっきりしないブドウです。ワイナリーの個性や造りの個性が一番ストレートにはっきり分かる品種でもあり、力量を問われます。これは、シャルドネの秀逸だったヴィンテージのみのプライベートリザーブです。通常の1/2程も収量制限したシャルドネから、特に品質の優れた房だけをスキンコンタクトして古樽を中心に熟成を行いました。そのポテンシャルゆえ、12ヵ月を経ても輝きを増すばかり。圧倒的な存在感は長期熟成でさらに開花することでしょう。
ウッディファーム＆ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、自社畑で育てた葡萄だけでワインをつくる、山形県のドメーヌワイナリー。
テロワールに恵まれたワイン用葡萄栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、滋味豊かなワインづくりを目指し、2013年から醸造をスタート。
現在4.8ヘクタールの畑で葡萄をつくり、3万本のワインの生産を目指しています。
地域の特産である果樹栽培も手がけ、西洋梨のワイン・ポワレやドライフルーツ・ジャムなどの商品で、ワインだけでなく、幅広い果物の魅力を発信しています。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『プライベート・リザーブ・シャルドネ・2017』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbs01600
[写真提供・協力] 株式会社ジュン