プレミアム・ポワレ・2016
Premium Poiré 2016
完熟した洋ナシのフレーバーにわずかにシェリー、イーストの風味が感じられます。
シャンパンのような熟成感、まろやかさを持ったコクのあるやや辛口スパークリングワインです。
自社栽培の洋ナシでつくるワイナリー渾身の1本です。
生産本数は500本のみ。
アルコール度数は7.5%。
レバーパテなど内臓系のお料理、ホタテやエビなど甘みのある魚介を使った前菜などと好相性です。
シャンパンのような熟成感、まろやかさを持ったコクのあるやや辛口スパークリングワインです。
自社栽培の洋ナシでつくるワイナリー渾身の1本です。
生産本数は500本のみ。
アルコール度数は7.5%。
レバーパテなど内臓系のお料理、ホタテやエビなど甘みのある魚介を使った前菜などと好相性です。
| タイプ | 白、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2016年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ、その他の品種 |
| 生産者 | ウッディファーム＆ワイナリー |
[最終更新日]
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プレミアム・ポワレ・2016 補足情報
葡萄品種は、山形県かみのやま市産ラ・フランス種、ドワイエンヌ・デュ・コミス種、ゼネラル・レクラーク種、その他の洋梨品種で構成されています。
ウッディファーム＆ワイナリーで栽培しているさまざまな品種の洋梨から誕生したスパークリングワイン。
ドザージュに、シャルドネ2020を使用。
瓶内二次発酵、瓶内熟成46ヶ月で丁寧に仕上げた1本です。
【醸造家・金原勇人(かねはらはやと)氏のコメント】
長期熟成することでシャンパンのような熟成感が生まれ、完熟した洋ナシのフレーバーにわずかにシェリー、イースト風味。また洋ナシに含まれる糖分の中には酵母が分解できない糖類があり、口当たりをまろやかにします。低アルコールワインにありがちな、物足りなさを感じさせないワインとして十分通用するでしょう。
ウッディファーム＆ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、自社畑で育てた葡萄だけでワインをつくる、山形県のドメーヌワイナリー。
テロワールに恵まれたワイン用葡萄栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、滋味豊かなワインづくりを目指し、2013年から醸造をスタート。
現在4.8ヘクタールの畑で葡萄をつくり、3万本のワインの生産を目指しています。
地域の特産である果樹栽培も手がけ、西洋梨のワイン・ポワレやドライフルーツ・ジャムなどの商品で、ワインだけでなく、幅広い果物の魅力を発信しています。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『プレミアム・ポワレ・2016』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbp01620
[写真提供・協力] 株式会社ジュン