スパークリングワイン・ブランド・ブラン
SPARKLING WINE BLANC DE BLANK
繊細な泡立ちの辛口スパークリングワイン。
約20年前の原酒をベースに、毎年数割を新しいワインでブレンドするという日本では珍しい手法で贅沢に造り上げられています。
日本のスパークリングワインではあまり見かけないタイプの、コクのある味わいです。
アルコール度数は12%。
焼き鳥、寿司、トリュフのスフレオムレツといったトリュフをかけた料理などと好相性です。
約20年前の原酒をベースに、毎年数割を新しいワインでブレンドするという日本では珍しい手法で贅沢に造り上げられています。
日本のスパークリングワインではあまり見かけないタイプの、コクのある味わいです。
アルコール度数は12%。
焼き鳥、寿司、トリュフのスフレオムレツといったトリュフをかけた料理などと好相性です。
| タイプ | 白、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | ---年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 生産者 | カーブドッチ・ワイナリー |
[最終更新日]
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スパークリングワイン・ブランド・ブラン 補足情報
葡萄品種は、シャルドネ種のみが使用されています。
国内では珍しく、リザーブワインと単一年度のワインをブレンドすることで完成する、瓶内二次発酵のスパークリングワインです。
リザーブワインの元酒は2002年のシャルドネで、毎年数割をスパークリングワインに使用し、減った分を新しいワインで埋めるという事を繰り返すという贅沢な手法で造り上げられています。
カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D’OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリーです。
海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生葡萄かつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。
砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植樹し、現在は約20種類の葡萄を栽培しています。
広大な葡萄畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごせる空間やサービスを揃えています。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『スパークリングワイン・ブランド・ブラン』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbc11710
[写真提供・協力] 株式会社ジュン