キュベパピーユ・大阪RED・2019年 補足情報

葡萄品種は、大阪産のメルロー種、マスカット・ベーリーＡ種で構成されています。
島之内フジマル醸造所の自社畑で栽培された葡萄を、それぞれ木樽で11ヶ月熟成しブレンドして仕上げられたワイン。
2019年は、島之内フジマル醸造所がワインを造り始めてから10回目のヴィンテージ。
ラベルもリニューアルした「キュベパピーユ」シリーズです。

【ワイナリーのコメント】
フジマル自社畑のメルローとマスカット・ベーリーAを使った赤ワインです。2019年からようやく収穫量が安定したメルローと、2018年の台風で倒壊してしまった棚を立て直し、何とか持ち直してくれたマスカット・ベーリーAたち。手がかかった分、私たちの思い入れも強いキュベです。メルローを約3週間セミマセラシオンカルボニックして除梗破砕し、さらに10日間低温で醸し発酵させたものと、マスカット・ベーリーAとメルローを2対1の割合で混醸したものをそれぞれ木樽で約11ヶ月熟成し、ブレンドしたワインです。

島之内フジマル醸造所(Shimanouchi Fujimaru Winery/しまのうちふじまるじょうぞうしょ/シマノウチフジマルジョウゾウショ)は、「ワインを日常に」をゴールに掲げてオープンした、大阪の街の中心地の都市型ワイナリーです。
産地と造り手と消費者が一体になれるような場所を創るため、ワイナリーとレストランを併設しています。
2010年から大阪府柏原市で耕作放棄地での葡萄栽培をスタート。
次の世代へワイン産地としての大阪を引き渡したいという思いで、長年育てられているデラウェアを中心に葡萄栽培を続けています。
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https://wa-syu.com/products/cba41410
[写真提供・協力] 株式会社ジュン