2015・高畠醗泡・プリデムースシャルドネ
2015 Takahata Sparkling Prise de Mousse Chardonnay
グラスに注ぐと、クリーミーな泡が長く持続するスパークリングワイン。
濃厚な果実感と、酵母由来のトーストしたパンのような旨味がともなった、辛口かつコクのある複雑な味わいです。
飲み頃温度は3～5℃です。
アルコール度数は12.5%。
白身魚の天ぷら(塩)、鶏肉や豚肉の香草焼き、チーズ(ラクレット、コンテ)などと好相性です。
濃厚な果実感と、酵母由来のトーストしたパンのような旨味がともなった、辛口かつコクのある複雑な味わいです。
飲み頃温度は3～5℃です。
アルコール度数は12.5%。
白身魚の天ぷら(塩)、鶏肉や豚肉の香草焼き、チーズ(ラクレット、コンテ)などと好相性です。
| タイプ | 白、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2015年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 生産者 | 高畠ワイナリー |
[最終更新日]
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2015・高畠醗泡・プリデムースシャルドネ 補足情報
葡萄品種は、シャルドネ種のみが使用されています。
高畠ワイナリーのこだわりとノウハウが詰まったプレステージなスパークリングワインです。
果汁を二次発酵用に使用した、世界的にも珍しい手法が特徴です。
【ワイナリーのコメント】
厳選したシャルドネを樽で醸し、マロラクティック発酵を施したワインをベースにした瓶内二次発酵のスパークリングワインです。二次発酵用の糖分にベースになったシャルドネの果汁を使用することで、味わいを薄めることなく糖分を稼げることにも繋がります。より複雑味を増したワインは3年の熟成を経て味わい深いものとなりました。ストローイエローの色合いを持ち、クリーミーな泡が持続。濃厚な果実感と、酵母由来のトーストしたパンのような旨味がともなう複雑な味わいをお楽しみいただけます。
高畠ワイナリー(TAKAHATA WINERY/たかはたわいなりー/タカハタワイナリー)は、100年かけても世界の銘醸地に並ぶ「プレミアムワイナリー」となることを目指して、1990年に国内屈指の葡萄産地である山形県の高畠町に創設されました。
常に新しいことにチャレンジしたいというワイナリーの想いから、単なる「モノづくり」だけではなくワインのある暮らしや経験(体験)を提供できる「コトづくり」のワイナリーへと躍進し続けています。
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https://wa-syu.com/products/cbc31740
[写真提供・協力] 株式会社ジュン