ファーマーズ・メルロー・シティ・ファーム・2019
Farmer’s Merlot City Farm 2019
ダークチェリーやブルーベリーの香りに、ナツメグやクローブなど爽やかなスパイスのニュアンスが感じられます。
しなやかな酸味を持った、エレガントなミディアムボディです。
アルコール度数は12%です。
しなやかな酸味を持った、エレガントなミディアムボディです。
アルコール度数は12%です。
ファーマーズ・メルロー・シティ・ファーム・2019 補足情報を見る
| タイプ | 赤 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | メルロー |
| 生産者 | 清澄白河フジマル醸造所 |
[最終更新日]
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ファーマーズ・メルロー・シティ・ファーム・2019 補足情報
葡萄品種は、山梨県産メルロー種のみが使用されています。
20年以上、高品質な醸造用葡萄を生産してきたCity Farmが手掛けた果実で造り上げたワインです。
【ワイナリーのコメント】
ワインの品質を決めるのはブドウそのもの。20年以上、質の高い醸造用ブドウを造り続けてきたプロフェッショナル集団、City Farm(シティファーム)韮崎圃場(にらさきほじょう)のメルローは、ワイナリーの初年度から取り組ませていただいています。しなやかな酸も、この畑の特徴。醸造はシンプルに。100%除梗ののち、自然に発酵が始まるのを待って、毎日やさしいピジャージュ（櫂入れ）を施しました。プレス後は、100%木樽熟成。活発なMLFが終わり、味わいにまとまりと丸みが生まれてきたところで樽から引き出し、瓶詰めしました。
ダークチェリーやブルーベリーの香りに、ナツメグやクローブなど爽やかなスパイスのニュアンス。しなやかな酸もこの畑の特徴です。質の高いブドウだからこそ、余計な手を加えずに、でも慎重に。可能な限り農家さんの、ブドウの素晴らしい個性を活かすよう心掛けました。グラスの向こう側に、美しいブドウ畑と、真剣に向き合う農家さんの姿を感じていただけたら幸いです。
清澄白河フジマル醸造所(Kiyosumi Shirakawa Fujimaru Winery/きよすみしらかわふじまるじょうぞうしょ/キヨスミシラカワフジマルジョウゾウショ)は、大阪を拠点とするフジマル醸造所が東京都江東区に展開した2件目の都市型ワイナリーです。
増え続ける耕作放棄地や葡萄農家からの買取依頼により、自社のキャパシティを超えてしまうことを懸念し、東日本の葡萄を受け入れるべくオープンしたネゴシアン型ワイナリーです。
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https://wa-syu.com/products/cba41300
[写真提供・協力] 株式会社ジュン