エルマール・マセラシオン・アルバリーニョ・2019 補足情報

葡萄品種は、新潟県産アルバリーニョ種のみが使用されています。
エルマール(海という意味のスペイン語)シリーズは、海と砂のテロワールが特徴の”グランクリュ畑”の葡萄から醸すフェルミエの代表作です。
野生酵母で果皮ごと醸す(マセラシオン)ことによって、複雑な風味を加えたワインです。

【ワイナリーのコメント】
新潟市西蒲区越前浜産アルバリーニョ100%使用。「アルバリーニョ」はスペイン北西部リアスバイシャス地方の高級白ワイン品種です。野生酵母で果皮ごと醸し発酵(マセラシオン)し、オーク樽で熟成させました。果皮由来のアロマやタンニンを抽出した複雑な味わいです。お料理との組み合わせも幅広くお楽しみいただけます。

フェルミエ(Fermier/ふぇるみえ)は、日本一の大河・信濃川が注ぐ日本海にほど近い海岸砂丘に位置する新潟県のワイナリーです。
2005年当時、創業者・本多孝(ほんだたかし)氏が、新潟ワインコーストの発祥地「カーブドッチ・ワイナリー」の「ワイナリー経営塾」にて栽培・醸造・ワイナリー経営全般について学び、海と砂のテロワールが育む新潟の個性溢れるワイン造りを目指して、2006年に創業しました。
「フェルミエワイン」とは、フランス語で農家製のワインを意味する名称。
エレガントな香りと繊細で優しい味付きながらも旨味に溢れたワインを造り続けています。
ワイナリーには、料理とフェルミエの「ローカル」感を味わえる、ぬくもりあるフレンチレストランも併設されています。

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[写真提供・協力] 株式会社ジュン