尾ノ下エステート・シャルドネ・#5
ONOSHITA CHARDONNAY #5
外観は、光沢のあるイエローゴールド。
粘性は中程度で、キラキラと輝き、透明感が感じられます。
柔らかいオーク樽の香りと桃や梨、リンゴの蜜、レモンなどの爽やかな柑橘系の香りが第一印象。
グラスを回すと、シトラスやジャスミンなど、清涼感のある香りがより鮮明になり、バナナやハーブ系のニュアンスも感じます。
フレッシュ感のある酸味が口全体に広がる爽やかな飲み口は、グレープフルーツなどの柑橘をかじったかのような酸味と優しい苦みを感じさせます。
全体的に軽やかな雰囲気で、南の風を感じさせるフルーティーなワインです。
アルコール度数は11%。
飲み頃温度は10～15℃です。
牛肉のせいろ蒸しをポン酢で合わせたものが特に好相性。
地鶏のタタキ、旬魚のカルパッチョ、鯵のマリネ、山菜の天ぷら、旬野菜のテリーヌなどさっぱりとした料理にも合う辛口白ワインです。
粘性は中程度で、キラキラと輝き、透明感が感じられます。
柔らかいオーク樽の香りと桃や梨、リンゴの蜜、レモンなどの爽やかな柑橘系の香りが第一印象。
グラスを回すと、シトラスやジャスミンなど、清涼感のある香りがより鮮明になり、バナナやハーブ系のニュアンスも感じます。
フレッシュ感のある酸味が口全体に広がる爽やかな飲み口は、グレープフルーツなどの柑橘をかじったかのような酸味と優しい苦みを感じさせます。
全体的に軽やかな雰囲気で、南の風を感じさせるフルーティーなワインです。
アルコール度数は11%。
飲み頃温度は10～15℃です。
牛肉のせいろ蒸しをポン酢で合わせたものが特に好相性。
地鶏のタタキ、旬魚のカルパッチョ、鯵のマリネ、山菜の天ぷら、旬野菜のテリーヌなどさっぱりとした料理にも合う辛口白ワインです。
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | ---年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 生産者 | 都農ワイン |
[最終更新日]
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尾ノ下エステート・シャルドネ・#5 補足情報
葡萄品種は、宮崎県産のシャルドネ種のみが使用されています。
都農ワインの自社畑である牧内農園の尾ノ下エリア内にある「シャルドネ5区」という区画で栽培された果実のみが使用されているワインです。
果汁を樽発酵・樽熟成し、マロラクティック発酵、シュール・リーによって、果実味と旨味にミネラル感、樽香をバランスよく持った味わいへと仕上げられています。
2019ヴィンテージ：「香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2020」銅賞受賞
2018ヴィンテージ：「日本ワインコンクール2019」銅賞受賞、「ジャパン・ワイン・チャレンジ2019」金賞受賞
都農ワイン(TSUNO WINE/つのわいん/ツノワイン)は、1996年11月に宮崎県児湯郡都農町にオープンしたワイナリーです。
「ワインは地酒であるべきだ」という信念のもと地元の方々に愛されるワイナリーを目指し創業。
地元産葡萄を100％使い、地元の風土を表現するワインを造り続けています。
宮崎の豊富な日照を受けた葡萄で造るワインは、フルーティーで華やかなスタイルが特徴です。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『尾ノ下エステート・シャルドネ・#5』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbs21000
[写真提供・協力] 株式会社ジュン