カレン・ケヴィン・ジョン・シャルドネ・2018
CULLEN Kevin John 2018
シトラス、西洋ナシ、トロピカルフルーツのアロマとオークの香りが混ざり合った華やかな香り。
新鮮な洋ナシやグレープフルーツ、ライム、パパイヤなどのリッチで複雑な味わいと柑橘系の酸とのバランスが素晴らしいワインです。
アルコール度数は13.5%。
グリルドロブスター、平貝の網焼き(バター醤油)などと好相性。
新鮮な洋ナシやグレープフルーツ、ライム、パパイヤなどのリッチで複雑な味わいと柑橘系の酸とのバランスが素晴らしいワインです。
アルコール度数は13.5%。
グリルドロブスター、平貝の網焼き(バター醤油)などと好相性。
カレン・ケヴィン・ジョン・シャルドネ・2018 補足情報を見る
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2018年 |
| 生産国・地域 | オーストラリア |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 生産者 | カレン・ワインズ |
[最終更新日]
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カレン・ケヴィン・ジョン・シャルドネ・2018 補足情報
葡萄品種は、シャルドネ種のみが使用されています。
2004年にオーストラリアのBiological Farmers Association(BFA)よりバイオダイナミクスのAグレード認定を受けた自社畑(樹齢41年)の葡萄が使用されています。収穫量3.2t/h。
フルーツデイとフラワーデイに手摘みで収穫後、全房圧搾し、フレンチオークの小樽で野生酵母を使って発酵。
マロラクティック発酵が自然に生じ、その後5ヶ月間の樽熟成を経て完成します。
カレン・ワインズは、ケヴィン・カレン氏とダイアナ氏の夫妻によって1966年に設立された、オーストラリアのマーガレットリヴァーにおけるパイオニアとも言えるワイナリーです。
西オーストラリア州ワイン産業の発展にも貢献している造り手です。
現在は、夫妻の娘であるヴァーニャ氏が後を継ぎ、ビオディナミによる葡萄栽培を実践し、高い評価を得ています。
[写真提供・協力]
ファームストン株式会社( https://www.farmstone.co.jp/ )