ふうせん花束・2020 補足情報

葡萄品種は、新潟県見附市上北谷地区産キャンベル・アーリー種のみが使用されています。
ラベルに描かれた風船の花束のように、軽快な風味を楽しめる微発泡のロゼワイン。

【醸造家・小林英雄(こばやしひでお)氏のコメント】
香りも高く色づきの良い葡萄！酸味も絶妙です。果汁をステンレスタンクに移動し温度を低めにとり、ゆっくりと発酵をすすめました。澱引きは少し早目に行い、軽やかに仕上げてます。微炭酸です。澱引きは行っていません。うす濁りで後口の丸みと甘い錯覚を演出しています。
冷蔵庫で良く冷やし、飲む前にゆっくりとかき混ぜてうす濁りにするのがオススメです。静かにゆっくりと開けて下さい。ぶどうの甘い香りと、心地よい酸味。後味は澱のうす濁りで甘いと感じられます。そして、炭酸が綺麗に爽やかにまとめ上げます。

ドメーヌ・ショオ(Domaine Chaud/どめーぬ・しょお)は、2011年9月に新潟県に設立された家族経営のワイナリーです。
フランス語でワインの醸造所を意味するDomaine(ドメーヌ)とオーナーである小林夫婦の「小(ショウ)」から名付けられています。
海と砂に囲まれた日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」にて、可能な限り自然な栽培を目指し畑の土から配慮を重ねたワイン造りを行っています。
「1人1本飲めるワイン」をテーマに、飲みやすく飲みあきない瑞々しい旨味を持ったワインをリリースする作り手です。

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[写真提供・協力] 株式会社ジュン