ナチュラル・ポートランド・2020
Natural Portland 2020
完熟梅や甘い果実を思わせる果実香が感じられます。
口に含むと、酸味や塩味、スパイシーさやボリューム感のある味わいで、香りの甘やかさとのギャップに驚く風味です。
アルコール度数は8.5%。
あえてあまり冷やさずに、酸味を活かして楽しむのがオススメです。
豚しゃぶなどの白身の肉を使った料理や天ぷら、北海道産チーズなどと好相性です。
口に含むと、酸味や塩味、スパイシーさやボリューム感のある味わいで、香りの甘やかさとのギャップに驚く風味です。
アルコール度数は8.5%。
あえてあまり冷やさずに、酸味を活かして楽しむのがオススメです。
豚しゃぶなどの白身の肉を使った料理や天ぷら、北海道産チーズなどと好相性です。
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | その他の品種 |
| 生産者 | ドメーヌ・イチ |
[最終更新日]
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ナチュラル・ポートランド・2020 補足情報
葡萄品種は、北海道・余市産ポートランド種のみが使用されています。
自然栽培を実施しているドメーヌ・イチの自社農園にて収穫された果実を、自然酵母・無濾過・サンスフルのナチュール製法で淡いオレンジワインに仕上げた白ワインです。
【ワイナリーのコメント】
「Portland(ポートランド)」は北海道の余市・仁木地区で古くから栽培されている食用ブドウで、以前は多くの大規模生産者がいましたが現在は生産者も減り、貴重なブドウとなりつつあります。Natural Portland 2020(ナチュラル ポートランド 2020)は、自然栽培をおこなっている余市・仁木町の自社農園産「ポートランド」ブドウを100%使用し、自然酵母・無濾過・サンスフルのナチュール製法で淡いオレンジワインに仕上げました。約2週間の全房での醸しの後プレス、約10カ月ステンレスタンクで醗酵熟成させました。北海道らしい酸味を活かすために、あまり冷やさずにお飲みいただくことをおすすめします。また、無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心ください。
綺麗な黄金色のワインの香りをかぐと、甘い果実や完熟梅のような香しさがあり、口に含むと甘い香りとはうらはらに酸味・ 塩味・スパイシーさやボリュームが感じられ、豚しゃぶなどの白身の肉料理や天ぷら、北海道産チーズとの相性もバッチリです。
ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI/どめーぬ・いち)は、日本で初めてオーガニックワインを手がけた「ベリーベリーファーム＆ワイナリー」が2020年に新設したワイナリー。
代表取締役は上田一郎(うえだいちろう)氏。
ワイナリーのある北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年、ヴィンヤードとワイナリーが多く創設されています。
ドメーヌ・イチではピノ・ノワール、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなどの醸造用葡萄、昔からこの地域で栽培され続けてきたナイアガラや旅路などの食用葡萄、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。
環境と人にやさしい農法で栽培した葡萄を、可能な限り自然な醸造方法によるワイン造りを目指しているワイナリーです。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『ナチュラル・ポートランド・2020』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbs51100
[写真提供・協力] 株式会社ジュン