美味しさ対決「ProPro」・2018
ProPro 2018
「マスカット・ベーリーAとメルローは、どちらが美味しいの？」というおいしさ対決を楽しむために生まれたワインです。
優しく香るキノコと、軽くビターが効いた大人味の杏子チョコレートを連想する風味。
がっしり感のあるミディアムボディです。
アルコール度数は11%。
優しく香るキノコと、軽くビターが効いた大人味の杏子チョコレートを連想する風味。
がっしり感のあるミディアムボディです。
アルコール度数は11%。
| タイプ | 赤 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2018年 |
| 生産国・地域 | 山梨 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン、マスカット・ベーリーＡ、その他の品種 |
| 生産者 | ドメーヌヒデ |
[最終更新日]
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美味しさ対決「ProPro」・2018 補足情報
葡萄品種は、カベルネ・ソーヴィニヨン種65%、マスカット・ベーリーA種33.3%、ブラッククイーン種1.7%で構成されています。
日本ワインを愛する達人をはじめ、7人のソムリエの”プロ”の感性に基づいて味を決めるというコンセプトで「ProPro」と名付けられたワインです。
【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
マスカット・ベーリーAとメルローは、どちらが美味しいの？「美味しさ対決」を楽しむために造られたワイン。
マスカット・ベーリーA 32%、カベルネ・ソーヴィニヨン 68%。南アルプスのMBAはマセラシオンカルボニック後に足踏み破砕、樽熟382日間1樽。農作集団「明野の風」栽培のカベルネ・ソーヴィニヨンは自然酵母、足踏み破砕、セニエ22%、樽熟364日間2樽「SYLVAIN EXPORT BARREL GRANDE RESERVE」と「MEGRENAN SAKURA FRANCAIS」。優しく香るキノコと、軽くビターが効いた大人味の杏子チョコレート。カベルネ・ソーヴィニヨンの樽別に瓶詰ラインを変えています。
ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリーです。
山梨県南アルプス市にて、潮の満ち引きに従う栽培と醸造を実践しています。
マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。
マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。
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https://wa-syu.com/products/cba11100
[写真提供・協力] 株式会社ジュン