愛してる・2020 補足情報

葡萄品種は、マスカット・ベーリーA種のみが使用されています。
少量の葡萄をあらかじめ発酵させ、それを種酵母とする「ピエ・ド・キューブ(自然種酵母)」によって醸造されています。
満月に収穫し、新月に瓶詰めを行った自然派ワイン。
ワイン造りへの愛があふれるラベルのイラストは、渋谷英雄氏が自ら描いたもの。

【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
夏の晴天に恵まれ、濃縮したブドウが収穫できました。ノンセニエで(果汁を抜かずに)、手を加えず果実のまま絞りました。葡萄の新鮮さをお楽しみください。

ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリーです。
山梨県南アルプス市にて、潮の満ち引きに従う栽培と醸造を実践しています。
マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。
マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。

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[写真提供・協力] 株式会社ジュン