愛してる・2020
I'm loving it 2020
少量の葡萄をあらかじめ発酵させ、それを種酵母とする「ピエ・ド・キューブ(自然種酵母)」による赤ワインです。
手を加えず果実のまま搾り、葡萄の味わいを活かしたフレッシュ感あるライトボディの自然派ワインです。
アルコール度数は9%。
手を加えず果実のまま搾り、葡萄の味わいを活かしたフレッシュ感あるライトボディの自然派ワインです。
アルコール度数は9%。
| タイプ | 赤 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 生産国・地域 | 山梨 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーＡ |
| 生産者 | ドメーヌヒデ |
[最終更新日]
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愛してる・2020 補足情報
葡萄品種は、マスカット・ベーリーA種のみが使用されています。
少量の葡萄をあらかじめ発酵させ、それを種酵母とする「ピエ・ド・キューブ(自然種酵母)」によって醸造されています。
満月に収穫し、新月に瓶詰めを行った自然派ワイン。
ワイン造りへの愛があふれるラベルのイラストは、渋谷英雄氏が自ら描いたもの。
【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
夏の晴天に恵まれ、濃縮したブドウが収穫できました。ノンセニエで(果汁を抜かずに)、手を加えず果実のまま絞りました。葡萄の新鮮さをお楽しみください。
ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリーです。
山梨県南アルプス市にて、潮の満ち引きに従う栽培と醸造を実践しています。
マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。
マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『愛してる・2020』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cba11130
[写真提供・協力] 株式会社ジュン