しろしろ・チャチャチャ・2019
Shiro Shiro cha-cha-cha 2019
伝統的なワインでは"許されぬ造り"といわれるオークチップで仕込んだ、遊び心あふれるロゼワインです。
深い森の香りとベリーの香りの余韻が感じられます。
爽やかで深みのある酸、森林浴を味わうかのような味わいが特徴。
温度が上がるにつれ、バニラの香りと旨味を見つけることができます。
味わう際の温度では、8℃～11℃くらいは静かにたたずむ森の味わいが、12℃以上からは南国に広がる森林の味わいが感じられるようになります。
肉汁あふれるハンバーグや完熟したトマト味の料理、春巻きなど香ばしい揚げ物などと好相性です。
深い森の香りとベリーの香りの余韻が感じられます。
爽やかで深みのある酸、森林浴を味わうかのような味わいが特徴。
温度が上がるにつれ、バニラの香りと旨味を見つけることができます。
味わう際の温度では、8℃～11℃くらいは静かにたたずむ森の味わいが、12℃以上からは南国に広がる森林の味わいが感じられるようになります。
肉汁あふれるハンバーグや完熟したトマト味の料理、春巻きなど香ばしい揚げ物などと好相性です。
| タイプ | ロゼ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 生産国・地域 | 山梨 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーＡ |
| 生産者 | ドメーヌヒデ |
[最終更新日]
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しろしろ・チャチャチャ・2019 補足情報
葡萄品種は、南アルプス市産のマスカット・ベーリーＡ種100%で構成されています。
フランス・コニャックの樽の名門「タランソー社(Taransaud)」の新樽のオークチップを約12日間浸漬した、珍しい造りのワイン。
オークチップの使用は伝統的なワインでは良しとされていませんが、それをあえて取り入れた遊び心あるワインです。
【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
深い森の香りとベリーの香りの余韻が魅力です。爽やかで深みのある酸、森林浴を味わうかのような味わいが特徴。温度が上がるにつれバニラの香りと旨味を見つけることができます。
オークチップの使用は新世界ワインが好む、”許されぬ造り”の禁じ手です。
cha-cha-cha(チャチャチャ)は、「樹木の色」「遊び心」そして、「美味しさ」を表しています。
生産本数922本。満月日に最後の澱引き。
※飲み頃温度：8℃から静かにたたずむ森の味わい。12℃以上からは南国に広がる森林の味わい。
ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリーです。
山梨県南アルプス市にて、潮の満ち引きに従う栽培と醸造を実践しています。
マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。
マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。
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https://wa-syu.com/products/cbr11120
[写真提供・協力] 株式会社ジュン