サージュ・V.V.・2018
Sage V.V. 2018
南アルプスで最も古い、樹齢57年の貴重なマスカット・ベーリーAによる偉大な赤ワインです。
樹齢を重ねた葡萄は、果実の収量は減るものの、その分、ワインの深みと味の複雑さが増し、驚くほど異なる顔を見せます。
リコリスの味わいと土っぽさを持った深みは、ピノ・ノワールの妖艶さ、メルローの甘美さを感じさせ、マスカット・ベーリーAのチャーミングなイメージを覆す、驚きの味わい。
凝縮感とまろやかな旨みに包まれます。
マスカット・ベーリーAに苦手意識のあるワイン愛好家にこそ飲んでほしい傑作。
マグロの握り、漬けマグロ、すき焼き、鰻の蒲焼、鴨のローストなどと好相性。
樹齢を重ねた葡萄は、果実の収量は減るものの、その分、ワインの深みと味の複雑さが増し、驚くほど異なる顔を見せます。
リコリスの味わいと土っぽさを持った深みは、ピノ・ノワールの妖艶さ、メルローの甘美さを感じさせ、マスカット・ベーリーAのチャーミングなイメージを覆す、驚きの味わい。
凝縮感とまろやかな旨みに包まれます。
マスカット・ベーリーAに苦手意識のあるワイン愛好家にこそ飲んでほしい傑作。
マグロの握り、漬けマグロ、すき焼き、鰻の蒲焼、鴨のローストなどと好相性。
| タイプ | 赤 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2018年 |
| 生産国・地域 | 山梨 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーＡ |
| 生産者 | ドメーヌヒデ |
[最終更新日]
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サージュ・V.V.・2018 補足情報
南アルプスで最も古い、樹齢57年のマスカット・ベーリーＡ種のみ使用されています。
年月を重ねるほど味わいは深く、葡萄の力強さが増していくのが体感できる、貴重な古木のワインです。
【醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏のコメント】
ベーリーAでは珍しいリコリスの味わいと、土っぽさを持った深みのある味わいです。ピノ・ノワールに似た枯葉の雰囲気ときのこのニュアンス、メルローを想わせるかすかな甘美さが特徴です。古木ならではの「年月を重ねた妖艶さ」がワインラバーの心をとらえます。
古木はブドウのSage「賢者」のごとくたいへん力強いワインを生み出します。ある年は荒々しく、またある年には可憐さを映し出します。古木は変幻自在にその味覚を変え、飲み手の心を揺さぶります。
※50年の樹齢が古木の目安です。古木になるほど収穫量が減りますが、その分ワインの深みと味の多重性が増します。
ドメーヌヒデ(Domaine Hide/どめーぬひで)は、元プロダイバーなど多彩な経歴を持つ醸造家・渋谷英雄(しぶたにひでお)氏が手掛けるブティックワイナリーです。
山梨県南アルプス市にて、潮の満ち引きに従う栽培と醸造を実践しています。
マスカット・ベーリーAの桃花色に心奪われたことをきっかけに、この品種とともに世界を目指すことを決意。
マスカット・ベーリーAの赤ワインを中心に、五感で感じながら醸す唯一無二のワインを生み出しています。
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[写真提供・協力] 株式会社ジュン