シャルドネ・キュベ・オオウラ・2017
CHARDONNAY Cuvée Ohura 2017
リンゴ、パイン、ココナッツ、ほのかに蜂蜜のアロマが香る中、スギやハーブなどのキレのある香りも感じられます。
柔らかい酸味と果実味に、樽由来のタンニンと酸味も少し感じられる、コクを持ったドライな味わいです。
アルコール度数は12%。
開栓3日目以降もしっかりと楽しめるワイン。
柔らかい酸味と果実味に、樽由来のタンニンと酸味も少し感じられる、コクを持ったドライな味わいです。
アルコール度数は12%。
開栓3日目以降もしっかりと楽しめるワイン。
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2017年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 生産者 | ヒトミワイナリー |
[最終更新日]
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シャルドネ・キュベ・オオウラ・2017 補足情報
葡萄品種は、山形県高畠町産のシャルドネ種のみが使用されています。
栽培家・大浦進氏が手掛けたシャルドネの柔らかな酸味と果実味を活かすべく、ステンレスタンクで低温にて1ヶ月ほど自然発酵させた後、フレンチオークの新樽で10ヶ月熟成させ、無清澄・無濾過で仕上げています。
【醸造家のコメント】
ブドウを生かした味わいで、かつ1銘柄ずつに個性豊かなストーリーがあるLudique(ルディック)シリーズ。山形県高畠町の栽培家・大浦進(おおうらすすむ)氏の手がけるシャルドネを使用しています。搾汁し低温で約1カ月自然醗酵させた後、フレンチオークで約7カ月熟成させ、柔らかい酸味と果実味を表現しています。
味わいはドライで、リンゴ、パイン、ココナッツ、ほのかに蜂蜜のアロマ。スギやハーブなどのキレのある香りも。樽由来のタンニンと酸味も少し感じ、開栓3日目以降もしっかりと楽しめるワインです。温度が上がると、甘味ある果実香やほんのりビターなニュアンスも加わり、ゆっくりと味わいの変化を楽しんで頂けると思います。
ヒトミワイナリー(HITOMI WINERY/ひとみわいなりー)は、滋賀県東近江市山上町の「にごりワイン」専門メーカー。
1984年当時アパレルメーカーの社長だった創設者・図師禮三(ずしれいぞう)氏が、本当に自分のやりたいことをやろうと、大のワイン好きだったことから独自のワイン造りをしたいと思い立ち、全くのゼロからのスタートで自社農園の葡萄畑やワイナリーを設立し、1991年にヒトミワイナリーが正式にオープンしました。
「ワインを美味しく楽しくお届けしたい」という思いから、手造り手詰め作業のワインをリリースしています。
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[写真提供・協力] 株式会社ジュン