モモ・2019 補足情報

葡萄品種は、マスカット・ベーリーA種のみが使用されています。

【ワイナリーのコメント】
「momo(モモ)」は、とっても 穏やかな性格で控えめな可愛らしいミケ猫。2019年のmomoは、新しいチャレンジをしています。2018年度までのmomoは、日本の代表的なブドウ、甲州とマスカット・ベーリーAをブレンドしていましたが、今年はマスカット・ベーリーAのみで単体で、泡ではなくロゼとして仕込んでいます。momoというワインが目指すところは、マスカット・ベーリーAのチャーミングな女の子のような可愛さを引き出すワイン。キャンディーを舐めながら、キュイッとした酸味が、わがままだけど、その愛らしい姿をついつい微笑みながら眺めてしまうような。
2019年は、Koshu vineyard(コウシュウ ヴィンヤード)さんからいただいたブドウの中でも酸がしっかり残るマスカット・ベーリーAと、熟してフレーバーも強いマスカット・ベーリーAを分けて仕込みました。酸がしっかり強いブドウは、房ごとダイレクトプレス、熟してフレーバーのあるブドウは、房の良さをしっかり生かすためマセラシオンカルボニックで仕込んでおり、後日2つをアッサンブラージュしています。
開けたては、還元したスモーキーな香りの中にキャンデーのような甘い香りが立ち込め、少し泡のニュアンスを感じます。スモモやフランボワーズのような桃やベリー感があり、そこにのるキュイッとした酸味と旨味が、心地よい余韻として残ります。少し冷えた10度～12度の状態でお召し上がりいただくと、口の中で弾ける甘酸っぱさが引き立つと思います。

Fattoria AL FIORE(ファットリア アルフィオーレ/ふぁっとりあ あるふぃおーれ)は、2015年からワインを生産している「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」の名前を冠し、宮城県柴田郡川崎町に設立されました。
「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉には、「もっと多くの人々の幸せへと広がるように」という願いが込められています。
廃校になった小学校の体育館を改修して使用しており、多くの人の想いが詰まったワイナリーです。

▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『モモ・2019』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbc31210
[写真提供・協力] 株式会社ジュン