アリエノール・ブリュット 補足情報

葡萄品種は、セミヨン種66%、ソーヴィニョン・ブラン種34%で構成されています。
フランスはボルドー産のクレマン・ド・ボルドーです。
ベースとなる白ワインは、12℃ほどの低温かつ湿度90%の環境にコントロールされた状態で発酵を行われています。
瓶内二次発酵させた後、最低9か月熟成させます。
その間、1週間に3～5回、手作業でルミアージュ(発生する澱を瓶口に集めるために、横に寝かせていた瓶を少しずつ揺らしながら瓶口を下にして倒立させる作業)を行います。

「アリエノール・ブリュット」を、ネオトラッド・シンガーやヴォイストレーナーとして活躍中の川上 真樹氏と“衣・食・住”のトータルコーディネーターとして高い評価を受けているスタイリストのごうだ りか氏にもテイスティングいただきました。
(公式サイト：http://mackie-i-lands.co.jp/)
フルーティかつすっきりとした風味を楽しまれたご様子でした。