オロ・2019 補足情報

葡萄品種は、山形県高畠市産のシャルドネ種のみが使用されています。
半分を木樽、もう半分をアンフォラで熟成させてからブレンドして仕上げられています。

【ワイナリーのコメント】
十分なアルコール感、ふくよかなボディ。ほどよい古樽のニュアンス。蜂蜜のようなとろみもあり、アンフォラやバリックで寝かせたことで、適度な酸化熟成による丸みを帯びていて、とてもまとまりのある深い味わいに仕上がっています。

山形県高畠市のブドウ農家の大野さんの2019年のシャルドネは、ようやく樹も成熟してきていて、充分に熟度の高いブドウに仕上がった結果だと思っています。

シャルドネ単体では、今回初のお披露目となります。タイミングを見ながら瓶内熟成の経過を見てきましたが、抜群に良い子に育ってくれました！

それぞれに収穫したブドウを、4日間のスキンコンタクト後にプレス。50%は、バレルファーメント、残りの50%はアンフォラで貯蔵。8ヶ月間のシュル・リー後にステンレスタンクにてアッサンブラージュし、1ヶ月間静置後にボトリング。さらに9ヶ月間の瓶内熟成。

Fattoria AL FIORE(ファットリア アルフィオーレ/ふぁっとりあ あるふぃおーれ)は、2015年からワインを生産している「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」の名前を冠し、宮城県柴田郡川崎町に設立されました。
「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉には、「もっと多くの人々の幸せへと広がるように」という願いが込められています。
廃校になった小学校の体育館を改修して使用しており、多くの人の想いが詰まったワイナリーです。

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[写真提供・協力] 株式会社ジュン