ランブルスカ・2020
Lambrusca
イタリアの著名な赤のスパークリングワイン「ランブルスコ」をイメージしたユニークなスパークリングワインです。
「ランブルスカ」というワイン名は、日本が世界に誇る生食用葡萄、ヴィティス・ラブルスカ種の「ラブルスカ」とかけた遊び心あふれるもの。
完熟感あるブラックベリーの風味に、ほんのりスパイスやハーブのニュアンスが感じられる、やや辛口のまろやかな味わいです。
アルコール度数は11%。
飲み頃温度は4～6℃。
プロシュットやチーズ、苦味のあるイタリア野菜や山菜などと好相性です。
「ランブルスカ」というワイン名は、日本が世界に誇る生食用葡萄、ヴィティス・ラブルスカ種の「ラブルスカ」とかけた遊び心あふれるもの。
完熟感あるブラックベリーの風味に、ほんのりスパイスやハーブのニュアンスが感じられる、やや辛口のまろやかな味わいです。
アルコール度数は11%。
飲み頃温度は4～6℃。
プロシュットやチーズ、苦味のあるイタリア野菜や山菜などと好相性です。
| タイプ | 赤、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーＡ、デラウェア、その他の品種 |
| 生産者 | ファットリア・アルフィオーレ |
[最終更新日]
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ランブルスカ・2020 補足情報
葡萄品種は、マスカット・ベーリーA種52%、スチューベン種38%、デラウェア種10%で構成されています。
イタリアの赤スパークリングワインの種類であるランブルスコをイメージし、瓶内二次発酵で仕上げられたスパークリングワインです。
【醸造家・目黒浩敬(めぐろひろたか)氏のコメント】
オープンファーメンターでそれぞれ 7 日間スキンコンタクトしたマスカット・ベーリーAとスチューベンをプレスし、ステンレスタンクにて3週間の発酵。発酵終了後に、1ヶ月間のシュル・リー。オリ引きのあと、あらかじめ搾汁・凍結保存していたジュースを足してボトリングし、瓶内二次発酵しました。
【醸造家・目黒浩敬氏のテイスティングコメント】
よく熟したブラックベリーの香りや味わいに、ほんのりスパイスやハーブのニュアンスもあります。4度～6 度くらいまで冷やしてお召しあがりいただくと、喉越しもよく、リフレッシュできます。
Fattoria AL FIORE(ファットリア アルフィオーレ/ふぁっとりあ あるふぃおーれ)は、2015年からワインを生産している「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」の名前を冠し、宮城県柴田郡川崎町に設立されました。
「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉には、「もっと多くの人々の幸せへと広がるように」という願いが込められています。
廃校になった小学校の体育館を改修して使用しており、多くの人の想いが詰まったワイナリーです。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『ランブルスカ・2020』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbc31280
[写真提供・協力] 株式会社ジュン