モモ・2020
momo 2020
スモモやザクロ、赤スグリなど赤系果実の甘酸っぱさを感じる爽やかな風味。
瓶内二次発酵で、ゆっくりと発酵が進んだため、とてもきめ細やかで上品な泡立ちのスパークリングワインです。
味わいはドライで、ほんのりとスパイスなどのスモーキーな感じやリコリスなどのハーバルな要素も感じられます。
暖かい日には8℃ほどまでしっかりと冷やして楽しむのがオススメ。
アルコール度数は10.5%です。
瓶内二次発酵で、ゆっくりと発酵が進んだため、とてもきめ細やかで上品な泡立ちのスパークリングワインです。
味わいはドライで、ほんのりとスパイスなどのスモーキーな感じやリコリスなどのハーバルな要素も感じられます。
暖かい日には8℃ほどまでしっかりと冷やして楽しむのがオススメ。
アルコール度数は10.5%です。
| タイプ | 赤、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | マスカット・ベーリーＡ、甲州、デラウェア、その他の品種 |
| 生産者 | ファットリア・アルフィオーレ |
[最終更新日]
記事内の商品またはサービスに関する価格や消費税表記は記事公開当時のものです。
現在の価格と異なる、もしくは取り扱いが終了している可能性がありますのでご注意ください。
＼ ワインデータベースへの読者様投稿受付中！ ／
モモ・2020 補足情報
葡萄品種は、マスカット・ベーリーA種76%、デラウェア種8%、甲州種8%、スチューベン種8%で構成されています。
Fattoria AL FIOREで飼われているネコをモチーフにした、人気のネコシリーズワインです。
【醸造家・目黒浩敬(めぐろひろたか)氏のコメント】
このワインを仕込んだ目黒個人の兼ねてよりの友人で、山梨でブドウの苗木農家を本業としている「Koshu Vineyard」の岸川さんのブドウを使用して仕込んでいるワインです。5日間醸したマスカット・ベーリーA を主体として、甲州やその他のブドウを、少しだけミックスしています。そのため、淡い赤ワインのスパークリングに仕立てました。スモモやザクロ、赤スグリなどの甘酸っぱい爽やかな印象がありますが、味わいはドライで、ほんのりスパイスなどのスモーキーな感じやリコリスなどのハーバルな要素も含んでいます。暖かい日には8°Cくらいまでしっかりと冷やしてお召しあがりいただくのがおすすめです。マスカット・ベーリーAのジュースを砂糖代わりに瓶内二次発酵のために足してボトリングしています。また、今年2021年は野生酵母による瓶内発酵がゆっくりと動いてくれたため、とてもきめ細かい上品な泡立ちです。合わせるお料理もあまり問わないので、なんでも万能に合わせられると思います。
Fattoria AL FIORE(ファットリア アルフィオーレ/ふぁっとりあ あるふぃおーれ)は、2015年からワインを生産している「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」の名前を冠し、宮城県柴田郡川崎町に設立されました。
「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉には、「もっと多くの人々の幸せへと広がるように」という願いが込められています。
廃校になった小学校の体育館を改修して使用しており、多くの人の想いが詰まったワイナリーです。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『モモ・2020』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbc31800
[写真提供・協力] 株式会社ジュン