スプマンテ・2020
Spumante 2020
3種類の白葡萄(デラウェア、シャルドネ、ネオマスカット)をそれぞれの葡萄に合わせた方法で醸し、オレンジのスパークリングワインに仕立てた1本。
上品な泡、ネクターや熟した黄桃のような柔らかさと、グレープフルーツのような爽やかさと華やかさを持った、フルーティなやや辛口です。
ワイン自体に少しとろみがあり、わずかな揮発酸がアクセントになっています。
アンフォラによる、ほどよい酸化熟成の風合いも折り重なった、優しい味わいです。
アルコール度数は11%。
ワインの粘度が高いので、一度瓶を上下にし、全体を混ぜ合わせてから、冷蔵庫やワインセラーで1日静かに置いてから楽しむのがオススメです。
上品な泡、ネクターや熟した黄桃のような柔らかさと、グレープフルーツのような爽やかさと華やかさを持った、フルーティなやや辛口です。
ワイン自体に少しとろみがあり、わずかな揮発酸がアクセントになっています。
アンフォラによる、ほどよい酸化熟成の風合いも折り重なった、優しい味わいです。
アルコール度数は11%。
ワインの粘度が高いので、一度瓶を上下にし、全体を混ぜ合わせてから、冷蔵庫やワインセラーで1日静かに置いてから楽しむのがオススメです。
| タイプ | 白、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | シャルドネ、デラウェア、その他の品種 |
| 生産者 | ファットリア・アルフィオーレ |
[最終更新日]
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スプマンテ・2020 補足情報
葡萄品種は、デラウェア種42%、シャルドネ種37%、ネオマスカット種21%で構成されています。
3種類の白葡萄をそれぞれの葡萄に合わせた方法で醸し、スパークリングワインに仕立てたオレンジワインです。
デラウェアはアンフォラを使用して発酵・熟成しており、複雑な風味を加えています。
ラベルはito design studioがデザインを担当し、「潮紙」を使用しています。
【醸造家・目黒浩敬(めぐろひろたか)氏のコメント】
Spumante(スプマンテ)は3種類の白ブドウをそれぞれのブドウに合わせた方法で醸し、オレンジのスパークリングワインに仕立てています。上品な泡、ネクターや熟した黄桃のような柔らかさと、グレープフルーツのような華やかさで、ワイン自体に少しとろみがあり、わずかな揮発酸がアクセントになっています。アンフォラによるほどよい酸化熟成の風合いも折り重なる優しい味わいです。
デラウェアは2週間醸し、アンフォラ発酵・熟成。ネオマスカットは3日醸し、ステンレスタンク熟成。シャルドネは1日醸して、2ヶ月間の樽発酵、3ヶ月の樽熟成。3月にあわせてボトリングしました。スパークリングタイプですが、泡がなくなっても美味しくお召し上がりいただけます。ワインの粘度が高いので、一度瓶を上下にし、全体を混ぜ合わせてから、冷蔵庫やワインセラーで1日静置していただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
Fattoria AL FIORE(ファットリア アルフィオーレ/ふぁっとりあ あるふぃおーれ)は、2015年からワインを生産している「農場=Fattoria」と代表の目黒浩敬(めぐろひろたか)氏が2002年仙台市内に開いたイタリアンレストラン「AL FIORE」の名前を冠し、宮城県柴田郡川崎町に設立されました。
「一輪の花」を意味するAL FIOREという言葉には、「もっと多くの人々の幸せへと広がるように」という願いが込められています。
廃校になった小学校の体育館を改修して使用しており、多くの人の想いが詰まったワイナリーです。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『スプマンテ・2020』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbc31830
[写真提供・協力] 株式会社ジュン