2021・島みかん・ハナザワ・ネイチャー・温州スパークリング
2021 SHIMAMIKAN HANAZAWA NATURE UNSHU SPARKLING
愛媛・大三島産の無農薬ミカンを、瓶内二次発酵で仕立てたスパークリングワイン。
ミカンの爽やかでジューシーな香りに皮由来の苦味や複雑みもあり、お食事と合わせやすい味わいです。
シャンパーニュとオレンジジュースを合わせたカクテル「ミモザ」のような感覚で、食前酒としても楽しめる1本。
アルコール度数は6.5%。
ミカンを食べているイノシシのローストにミカンソースを合わせた料理、イノシシレモン鍋、BBQ、カルパッチョ、エスニック料理、エッグベネディクト、鯛とオレンジのカルパッチョ、ヤムチョンチキンなどと好相性です。
休日ブランチなど幅広いシーンで活躍する低アルコールのハーフボトル(375ml)です。
ミカンの爽やかでジューシーな香りに皮由来の苦味や複雑みもあり、お食事と合わせやすい味わいです。
シャンパーニュとオレンジジュースを合わせたカクテル「ミモザ」のような感覚で、食前酒としても楽しめる1本。
アルコール度数は6.5%。
ミカンを食べているイノシシのローストにミカンソースを合わせた料理、イノシシレモン鍋、BBQ、カルパッチョ、エスニック料理、エッグベネディクト、鯛とオレンジのカルパッチョ、ヤムチョンチキンなどと好相性です。
休日ブランチなど幅広いシーンで活躍する低アルコールのハーフボトル(375ml)です。
2021・島みかん・ハナザワ・ネイチャー・温州スパークリング 補足情報を見る
| タイプ | その他のタイプ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | その他の品種 |
| 生産者 | ウッディファーム＆ワイナリー |
[最終更新日]
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2021・島みかん・ハナザワ・ネイチャー・温州スパークリング 補足情報
葡萄品種は、大三島産の温州ミカンのみが使用されています。
契約農家・花澤伸浩氏の栽培する大三島産の無農薬ミカンを瓶内二次発酵でスパークリングワインに仕立てた、文字通りのオレンジワイン。
(通常、オレンジワインは白ワイン用葡萄を赤ワインと同様の手法で醸造したものを指します)
【ワイナリーのコメント】
契約農家・花澤伸浩氏の栽培する大三島産の無農薬ミカンを使用し、ワインと同じ製法で仕上げた発泡性の果実酒です。瓶内二次発酵でスパークリングに仕立てました。柑橘の爽やかな香りにほんのりと皮由来の苦みもあり、ドライな印象にクセになる味わいです。BBQ、魚のカルパッチョ、エスニック料理など幅広い料理に合います。アルコール度数6.5%と軽め、乾杯の一杯目、ビールのような感覚でもお楽しみいただける、心地よいお酒です。
ウッディファーム＆ワイナリー(WOODY FARM&WINERY/うっでぃふぁーむあんどわいなりー)は、自社畑で育てた葡萄だけでワインをつくる、山形県のドメーヌワイナリー。
テロワールに恵まれたワイン用葡萄栽培の適地、蔵王山麓かみのやまで、滋味豊かなワインづくりを目指し、2013年から醸造をスタート。
現在4.8ヘクタールの畑で葡萄をつくり、3万本のワインの生産を目指しています。
地域の特産である果樹栽培も手がけ、西洋梨のワイン・ポワレやドライフルーツ・ジャムなどの商品で、ワインだけでなく、幅広い果物の魅力を発信しています。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『2021・島みかん・ハナザワ・ネイチャー・温州スパークリング』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbe42710
[写真提供・協力] 株式会社ジュン