2021・島みかん・うんしゅうスパークリング・デハシリ
2021 SHIMAMIKAN UNSHU SPARKLING DEHASHIRI
愛媛・大三島の出走地区を中心に集めたミカンを、瓶内二次発酵で仕立てた微発泡スパークリングワイン。
レモンのような強めの酸が印象的な、辛口シャープな1本です。
カキフライなどレモンをしぼって楽しむような料理や、エスニック料理と相性抜群。
シャンパーニュとオレンジジュースを合わせたカクテル「ミモザ」のような感覚で、食前酒としても楽しめます。
アルコール度数は6.5%。
スイートチリソースと合わせる生春巻きやナンプラーを使ったエスニック料理、ラム肉のジンギスカンなど少しクセのある料理、カキフライ、アジフライ、エビマヨ、パッタイなどと好相性です。
休日ブランチなど幅広いシーンで活躍する低アルコールのハーフボトル(375ml)です。
レモンのような強めの酸が印象的な、辛口シャープな1本です。
カキフライなどレモンをしぼって楽しむような料理や、エスニック料理と相性抜群。
シャンパーニュとオレンジジュースを合わせたカクテル「ミモザ」のような感覚で、食前酒としても楽しめます。
アルコール度数は6.5%。
スイートチリソースと合わせる生春巻きやナンプラーを使ったエスニック料理、ラム肉のジンギスカンなど少しクセのある料理、カキフライ、アジフライ、エビマヨ、パッタイなどと好相性です。
休日ブランチなど幅広いシーンで活躍する低アルコールのハーフボトル(375ml)です。
2021・島みかん・うんしゅうスパークリング・デハシリ 補足情報を見る
| タイプ | その他のタイプ |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2021年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | その他の品種 |
| 生産者 | ウッディファーム＆ワイナリー |
[最終更新日]
記事内の商品またはサービスに関する価格や消費税表記は記事公開当時のものです。
現在の価格と異なる、もしくは取り扱いが終了している可能性がありますのでご注意ください。
＼ ワインデータベースへの読者様投稿受付中！ ／
2021・島みかん・うんしゅうスパークリング・デハシリ 補足情報
葡萄品種は、大三島産の温州ミカンのみが使用されています。
出走地区を中心に、島の複数のミカン農家から集めた果実を瓶内二次発酵で微発泡スパークリングワインに仕立てた、文字通りのオレンジワイン。
(通常、オレンジワインは白ワイン用葡萄を赤ワインと同様の手法で醸造したものを指します)
375mlのハーフサイズとフルサイズが展開されています。
【ワイナリーのコメント】
「大三島みんなのワイナリー」では、大三島産の原材料を使ったワイン造りをしていくことで、より多くの方に大三島の魅力を広めていきます。出走地区のブドウ畑周辺の柑橘農家さんを中心に、島の複数の柑橘農家さんたちから集めた温州ミカンをあわせて、ワインと同じ製法で醸造しました。皮ごと絞った果汁を醗酵させた後、瓶内で炭酸ガスを閉じ込める瓶内二次発酵で仕上げた、微発泡スパークリングワインです。亜硫酸(酸化防止剤)は全ての工程で添加せずに仕上げています。強めの酸味がレモンのようなインパクトで、クセのあるラム肉などによく合います。柑橘風味のドレッシングやソースにあわせる感覚で、お食事と一緒にお楽しみください。
(750ml 裏面ラベル)
(375ml)
大三島みんなのワイナリー(Omishima Minna-no-Winery/おおみしまみんなのわいなりー/オオミシマミンナノワイナリー)は、瀬戸内海に浮かぶ大三島の魅力を表現する方法の一つとして、2015年11月に設立されました。
設立の翌年には耕作放棄地を開墾し、シャルドネ、マスカット・ベーリーＡを約400本植樹。
2017年に醸造用葡萄を初収穫し、加工品販売をスタートさせました。
現在では大三島産葡萄を用いたワインの製造が盛んとなり、大三島醸造所の稼働も予定しています。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『2021・島みかん・うんしゅうスパークリング・デハシリ(375ml)』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbe42730
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『2021・島みかん・うんしゅうスパークリング・デハシリ(750ml)』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbe42720
[写真提供・協力] 株式会社ジュン