2019・ビジュー・ピノ・ノワール
2019 Bijou Pinot Noir
華やかで濃密な果実香が芳醇に感じられます。
繊細で複雑な飲み口に続くリッチな果実味と厚みを持ったミディアムボディ。
「ビジュー(宝石)」の名にふさわしい出来栄えの、ワイナリーの自信作です。
アルコール度数は13%。
マグロの握り、マグロの刺身、カツオのタタキ、馬肉のタルタルなどと好相性です。
繊細で複雑な飲み口に続くリッチな果実味と厚みを持ったミディアムボディ。
「ビジュー(宝石)」の名にふさわしい出来栄えの、ワイナリーの自信作です。
アルコール度数は13%。
マグロの握り、マグロの刺身、カツオのタタキ、馬肉のタルタルなどと好相性です。
| タイプ | 赤 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール |
| 生産者 | カーブドッチ・ワイナリー |
[最終更新日]
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2019・ビジュー・ピノ・ノワール 補足情報
葡萄品種は、新潟市内産ピノ・ノワール種のみが使用されています。
カーブドッチ・ワイナリーの4つある畑の中で最も品質が高い葡萄のクローンを主体にしており、樹齢20年を超すピノ・ノワールと角田浜の砂質土壌が生んだ、ワイナリーの自信作。
熟成が進めば間違いなく最高峰となると醸造家が胸を張る、宝石を意味する「ビジュー(Bijou)」の名にふさわしい逸品です。
カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D’OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリーです。
海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生葡萄かつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。
砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植樹し、現在は約20種類の葡萄を栽培しています。
広大な葡萄畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごせる空間やサービスを揃えています。
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https://wa-syu.com/products/cba12730
[写真提供・協力] 株式会社ジュン