2020・サブル・赤
SABLE Rouge 2020
「Sable(砂)」というワイン名で、ワインの葡萄が育った角田浜のテロワールを表現したカーブドッチ・ワイナリーのフラッグシップワイン。
ボルドー系の葡萄品種を複数ブレンドして仕上げられています。
熟したプルーンや干しイチジクを連想する濃密な果実香に、フェンネルを思わせるハーブ香が立ち昇ってきます。
砂地のテロワールが生み出す軽やかな飲み口と穏やかな酸味、そしてがっしりとした印象と広がりを感じるミディアムボディです。
アルコール度数は12%。
ボルドー系の葡萄品種を複数ブレンドして仕上げられています。
熟したプルーンや干しイチジクを連想する濃密な果実香に、フェンネルを思わせるハーブ香が立ち昇ってきます。
砂地のテロワールが生み出す軽やかな飲み口と穏やかな酸味、そしてがっしりとした印象と広がりを感じるミディアムボディです。
アルコール度数は12%。
| タイプ | 赤 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2020年 |
| 生産国・地域 | 日本 |
| ブドウ品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、マルベック、その他の品種 |
| 生産者 | カーブドッチ・ワイナリー |
[最終更新日]
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2020・サブル・赤 補足情報
葡萄品種は、新潟市内産カベルネ・ソーヴィニヨン種、プティ・ヴェルド種、メルロー種、カベルネ・フラン種、マルベック種で構成されています。
カーブドッチ・ワイナリーの位置する新潟の角田浜は砂質土壌が大きな特徴となっており、そのテロワールを表現するために複数品種をブレンドして仕上げています。
カーブドッチ・ワイナリー(CAVE D’OCCI/かーぶどっちわいなりー)は、1992年に設立されたレストラン、スパ、オーベルジュを併設する、新潟を代表する滞在型ワイナリーです。
海と砂に囲まれた、日本ワインの新たな銘醸地「新潟ワインコースト」の歴史は、ここから始まりました。
国産生葡萄かつ欧州系のワイン専用種のワインを造ることを目標に掲げ、ワイン未開の地でスタート。
砂浜のような砂質土壌の適性品種を求めて、創業からこれまで40種類以上の品種を植樹し、現在は約20種類の葡萄を栽培しています。
広大な葡萄畑に囲まれた一帯に設立されたカーブドッチ・ワイナリーは、訪れた人々がワイン造りの現場に触れ、ワインやお料理を愉しみ、「ワイン」「食べる」「買う」「泊まる」の豊かな時間を過ごせる空間やサービスを揃えています。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『2020・サブル・赤』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cba12720
[写真提供・協力] 株式会社ジュン