サンサン・サイダー・ペルレドール・2019
Sun Sun Cider Perle d'Or 2019
木樽で熟成させたプレミアムなシードルです。
外観は輝きのあるクリアなゴールド。
ドライマンゴーやパパイヤなどのトロピカルフルーツを思わせる果実香に、麦わらの香ばしさ、ハチミツのニュアンスを含んだ複雑な香りが感じられます。
コクを持ったやや辛口な味わいで、余韻には樽由来の香りやタンニンも感じられ、贅沢な仕上がりとなっています。
アルコール度数は9%。
ガレット、ゴルゴンゾーラのペンネ、カプレーゼ、豚肉のポッド、ウォッシュチーズ、ドライフルーツやナッツなどと好相性です。
外観は輝きのあるクリアなゴールド。
ドライマンゴーやパパイヤなどのトロピカルフルーツを思わせる果実香に、麦わらの香ばしさ、ハチミツのニュアンスを含んだ複雑な香りが感じられます。
コクを持ったやや辛口な味わいで、余韻には樽由来の香りやタンニンも感じられ、贅沢な仕上がりとなっています。
アルコール度数は9%。
ガレット、ゴルゴンゾーラのペンネ、カプレーゼ、豚肉のポッド、ウォッシュチーズ、ドライフルーツやナッツなどと好相性です。
| タイプ | 白、スパークリング |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2019年 |
| 生産国・地域 | 長野 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | その他の品種 |
| 生産者 | サンサンワイナリー |
[最終更新日]
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サンサン・サイダー・ペルレドール・2019 補足情報
アメリカ産のリンゴ品種バージニアクラブが使用されています。
契約農家が栽培した果実を使用し、果汁を発行させてからフレンチオーク樽で9か月熟成させて仕上げられる、プレミアムなシードルです。
【長野県観光機構 銀座NAGANOソムリエ・花岡純也(はなおかじゅんや)氏のテイスティングコメント】
煌めきのあるクリアなゴールドの外観。香りはドライマンゴーやパパイヤの厚みのある南国のフルーツに、麦わらの香ばしさ、はちみつの香りも感じられる複雑さ、通常のシードルとは一線を画した、プレミアム感を感じられます。アフターに感じる樽由来の香りとタンニンも、なんとも贅沢なシードルに仕上がっています。
サンサンワイナリー(Sunsun Winery/さんさんわいなりー)は、長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道の中ほどに位置するワイナリーです。
遊休耕作地にて2011年より葡萄栽培をスタートし、2015年にワイナリーとショップ＆レストランをオープン、さらに同年秋にエステートワイン(自園原料100％)の生産を開始しており、敷地内で地元産食材とワインを楽しめる施設となっています。
ワイナリーのロゴデザインには、大地に芽吹く新しい命とその成長への想いがこめられており、マスコットキャラクター「サン君」は、ワイナリーの運営母体である社会福祉法人「サン・ビジョン」とワインの聖人「サン・ヴァンサン(サン＝聖人/vin＝ワイン)」からイメージされたものです。
「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」をミッションに、ワイン醸造だけの場所ではなく、地域文化を育む起点となることを目指すワイン生産者です。
▼ wa-syu OFFICIAL ONLINE SHOP 『サンサン・サイダー・ペルレドール・2019』購入ページ
https://wa-syu.com/products/cbp52610
[写真提供・協力] 株式会社ジュン