シャルドネ・マルキーズ・2018 補足情報

葡萄品種は、長野県産シャルドネ種のみが使用されています。
世界でも珍しいシャルドネ100%の貴腐ワイン。
フランス語で「貴婦人」を意味する「マルキーズ(Marquise)」という名前を冠した、極甘口の稀少な1本です。

2018年は9月下旬、湿度の高い日が続いたことによってシャルドネに貴腐菌が着生。
2018年10月には、好天に恵まれて腐敗することなく収穫がかないました。
熟成期間中に糖度が36度を超えた高糖度原料となり、じっくりとした発酵過程の後、極甘口ワインへと仕上げられました。

【長野県観光機構 銀座NAGANOソムリエ・花岡純也(はなおかじゅんや)氏のテイスティングコメント】
外観はクリアでトパーズ色。粘性が高く凝縮感が感じられ、香りはハチミツにナッツや麦藁のような複雑な香りが感じられます。味わいはふくよかで濃厚。口にしてから余韻まで幾重にもなった香りと味わいを楽しめます。すでに完成されている極甘ワインではありますが、熟成後はより楽しみなワインです。

サンサンワイナリー(Sunsun Winery/さんさんわいなりー)は、長野県塩尻市と諏訪市を結ぶ中山道の峠道の中ほどに位置するワイナリーです。
遊休耕作地にて2011年より葡萄栽培をスタートし、2015年にワイナリーとショップ＆レストランをオープン、さらに同年秋にエステートワイン(自園原料100％)の生産を開始しており、敷地内で地元産食材とワインを楽しめる施設となっています。
ワイナリーのロゴデザインには、大地に芽吹く新しい命とその成長への想いがこめられており、マスコットキャラクター「サン君」は、ワイナリーの運営母体である社会福祉法人「サン・ビジョン」とワインの聖人「サン・ヴァンサン(サン＝聖人/vin＝ワイン)」からイメージされたものです。
「次世代の子供たちに残したい美しい環境を育む社会にやさしいワイナリーをつくること」をミッションに、ワイン醸造だけの場所ではなく、地域文化を育む起点となることを目指すワイン生産者です。

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[写真提供・協力] 株式会社ジュン