エステート・シャルドネ・2016
Estate Chardonnay 2016
シャトー酒折のフラッグシップとなるシリーズ「SEシリーズ」。
柑橘類やトロピカルフルーツの果実香にハチミツのニュアンス、時間の経過とともに木樽由来のバニラ香が感じられます。
フレッシュな酸味のある果実味が広がる、コクも持った辛口白ワインです。
アルコール度数は12.5%。
飲み頃温度は10～12℃です。
アサリ、ハマグリの酒蒸し、白身魚の塩焼きなど魚介類、野菜をオリーブオイルで炒めたシンプルな料理、天ぷらや水炊きなど鶏肉を使った料理などと好相性です。
柑橘類やトロピカルフルーツの果実香にハチミツのニュアンス、時間の経過とともに木樽由来のバニラ香が感じられます。
フレッシュな酸味のある果実味が広がる、コクも持った辛口白ワインです。
アルコール度数は12.5%。
飲み頃温度は10～12℃です。
アサリ、ハマグリの酒蒸し、白身魚の塩焼きなど魚介類、野菜をオリーブオイルで炒めたシンプルな料理、天ぷらや水炊きなど鶏肉を使った料理などと好相性です。
| タイプ | 白 |
|---|---|
| ヴィンテージ | 2016年 |
| 生産国・地域 | 山梨 ( 日本 ) |
| ブドウ品種 | シャルドネ |
| 生産者 | シャトー酒折ワイナリー |
[最終更新日]
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エステート・シャルドネ・2016 補足情報
葡萄品種は、シャルドネ種のみが使用されています。
良年なヴィンテージである2013年の自社畑のシャルドネのみを使用したフラッグシップワイン。
生産本数は2,632本。
15ヶ月間樽熟成したワインとステンレス熟成したワインをブレンドし、フレッシュ感の中にコクのある仕上がりとなっています。
【ワイナリーのテイスティングコメント】
色調はほんの少し緑がかったイエロー。やや還元的ではあるがスワリング(ワイングラスをクルクル回すこと)により柑橘類の香りと蜜蝋の香りが現れ、穏やかにアンズやトロピカルフルーツなどの香りを感じ、グラスに入れてから時間が経過すると樽由来のバニラ香が感じられます。口に含むとフレッシュな酸味をもった果実感があり葡萄の熟度を感じることができます。これまでのシャトー酒折ワイナリーのシャルドネはすべて樽熟成でしたが、2016年は樽の使用は50％であるため、フレッシュ感の中に樽熟成のニュアンスがほのかに感じられるワインです。
シャトー酒折ワイナリー(Chateau Sakaori Winery/しゃとーさかおりわいなりー/シャトーサカオリワイナリー)は、世界に発信できるプレミアムワインの品質向上にも取り組む山梨県のワイナリーです。
1991年5月、日本を代表するワイン産地、山梨県の甲府市を一望できる風光明媚な酒折の地に、現在のワイナリーを設立しました。
グループ会社である木下インターナショナル株式会社の海外メーカーとのネットワークにより、常に海外のワイン製造技術に関する最新の情報を得て、各国から導入した設備を使用し、甲州、マスカット・ベーリーＡなど日本固有の葡萄品種を中心とした日本ワインを醸造しています。
日本の気候・風土に合った日本独自の栽培技術の確立を目指し、日本を代表する醸造用品種である甲州やマスカット・ベーリーＡを中心に、日常の中で楽しめるコストパフォーマンスの高いワインを生産している造り手です。
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https://wa-syu.com/products/cbs21140
[写真提供・協力] 株式会社ジュン